Mozzarella de búfala, patatas al horno, panceta crujiente y stracciatella

Mozzarella de búfala, salmón, pesto de pistacho y stracciatella

Crema de patata francesa, scamorza ahumada, romero y panceta coppata

Mozzarella de búfala Campana, crema de espárragos, carpaccio de gamba roja y trufa de Norcia

Crema de calabaza, stracciatella de búfala y guanciale crujiente.

Songino, stracciatella de búfala, jamón de Parma y variedad de tomates cherry.

Fior di latte, Gambas, calabacines, Tomates cherry, Tomates amarillos, Cebolla roja, aceite de ajo, perejil y albahaca

Bufala, Berenjenas Parmesano rallado, Jamón crudo, Tomate seco, Virutas de queso Grana, Albahaca

Bufala, patatas cocidas aplastadas, provola en cubitos, porchetta, mayonesa de mostaza, romero

Tomate San Marzano, mozzarella de búfala, rúcula, lonchas de salmón, trocitos de Filadelfia, granillo de pistacho, pétalos de almendra.

Pomodoro San Marzano, rúcula de búfala, bresaola, rodajas de limón, aceite de limón, lascas de grana.

Tomate San Marzano, Mozzarella de Búfala, rúcula, Jamón Crudo, Tomatitos Cherry, Escamas de queso Grana, Burrata, Glaseado de vinagre balsámico

Búfala, Gorgonzola, speck, Mascarpone, nueces, miel

crema de calabacín, mozzarella de búfala, calabacín frito, tomates cherry confitados, salami dulce, montoncitos de ricotta,

Fior di latte mortadela, trocitos de filadelfia, burrata, pesto de pistacho, glaseado de aceto balsámico, granillo de pistacho

mozzarella, berenjena en cubitos, tomate confitado, speck, ricotta salada, migas de pan, pétalos de almendra, pesto de albahaca

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