Mortadella artigianale Salvatori, ricotta, crumble di taralli e pesto di pistacchio siciliano di Regalna

Capocollo di Martina Franca, stracciatella, pomodoro secco e rucola

Salame piccante artigianale Salvatori, caciocavallo e crema di peperoni rosso

Stracotto di cavallo (spezzatino di cavallo con pomodoro cotto per 8 ore) e fior di latte

Passata rustica di pomodoro, melanzane, basilico, fior di latte e parmigiano

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