Insalata di cavolo cappuccio, carote, sedano e prezzemolo con dressing alla senape.

insalata di patate, carote, piselli e uova bio, maionese homemmade e erba cipollina

Classico toast alla francese con besciamella, proposto in vari gusti a seconda delle disponibilità

Verdure fresche saltate e condire con basilico

Cous cous e caponat
Cous cous bio integrale, caponata estiva di verdure con melanzane, zucchine, carote, sedano, cipolla rossa, pomodori freschi, cetrioli, basilico, mandorle, semi di girasole e di zucca e uvetta

Farro bio decorticato coltivato in Valtenesi, bresaola, pomodorini, olive nere, robiola fresca della Valtenesi e origano siciliano.

Sottofesa di manzo nazionale rosolato con senape di dijone e cotto a 47° al cuore