Crudo di Parma
Fiocco brado
Cecina Iberica

Giuncatina primo sale - Polpette di datterini gialli - Insalata russa - Peperoni con acciughe del Cantabrico - Ciauscolo e creamcheese - Tartarine di Fassona piemontese

Prosciutto serrano
Chorizo
Cecina iberica
Manchego artesano
Baccalà marinato e affumicato
Sardinillas Gallega
Tortillas
Olive Chupadedos
Pan Y Tomate

Robiola di Roccaverano con albicocche disidratate
Ficu su pan di fichi
Stracchino all’antica delle Valli Orobiche
Vastedda della Valle del Belìce e Pecorino dell’Agro romano con mousse piselli e menta
Toma d’alta quota 2045 e ananas con Grizzly

Robiola di Roccaverano con albicocche disidratate
Stracchino all’antica delle Valli Orobiche
Vastedda della Valle del Belìce e Pecorino dell’Agro romano con mousse piselli e menta

Soppressa dell'alta padovana sale e pepe
Pancetta Podere Cadassa
Mortadella classica presidio Slow-food
Fiocco Brado
Capocollo affumicato di Martina Franca
Giardiniera volante

Soppressa dell'alta padovana sale e pepe
Pancetta Podere Cadassa
Mortadella classica presidio Slow-food

Soppressa dell’alta padovana sale e pepe
Ossocollo veneto
Carnia stagionato
Ubriaco al Raboso
Giardiniera volante

Cashel Blue
Roquefort carles
Blu di bagnoli affinato al vino friularo passito
Salsa di Clementine, pan di spezie e cioccolato Guanaja