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Guancia di manzo al montepulciano e purè

€ 20.00

Involtino croccante di Gregoriano, crema di finocchi, carote

€ 13.00

Petto d'anatra, purè di sedano rapa, frutti rossi

€ 17.00

Finocchi, zafferano, arancia, tuorlo marinato

€ 13.00

Filetto di trota al beurre blanc, crema di fagioli, scalogno brasato, santoreggia

€ 18.00

Lingua di vitello, il suo jus, carciofo

€ 15.00

Cavolfiore, miso e rafano

€ 10.00

Mont d'Or al forno con patate lesse e lardo di montagna a fette (minimo 2 persone)

€ 40.00

Selezione di formaggi, pere (la bocca non è stracca se non sa de vacca)

€ 12.00

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