Secondi Piatti
Kutteln aus Reggio Emilia
€ 14.00
Centopelle und Abomasum vom Rind, zubereitet mit sautiertem Gemüse und Tomatenpüree
Tagesgericht
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Wildschweineintopf mit Polenta
€ 16.00
Wildschweinragout mit Polenta
Empfohlen vom Chefkoch
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Im Holzofen gebratene Spanferkelkeule mit gemischten Pilzen.
€ 16.00
Leckere Spanferkelkeule im Holzofen gebacken, serviert mit gemischten Pilzen.
Costine di maiale in umido con patate e funghi
€ 16.00
Sehr weicher geschmorter Ochsenschwanz alla Vaccinara mit gebratener Polenta.
Faraona al forno con porcini trifolati e tartufo nero del Querciolese
€ 24.00
Im Ofen gebratene Perlhuhn mit sautierten Steinpilzen in Sosse mit frischem Trüffel aus Querciola.
Empfohlen vom Chefkoch
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Hirschsteak mit Sauce aus wilden Heidelbeeren aus unserem Apennin.
€ 22.00
Gegrillter Hirschrücken mit bittersüßen Heidelbeeren aus unserem Apennin
Gegrillte Lammkoteletts
€ 16.00
Scheiben von frischer Schafskeule in Marinade gegrillt
Uova al tegamino con tartufo nero
€ 15.00
Uova freschissime cotte in tegamino con tartufo nero pregiato del Querciolese
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