- Benvenuto dello Chef
- Piccola entrata della cucina
- La Tradizione Piemontese
- Gli antichi agnolotti di Maria Antonietta con fondo bruno e piccolo assaggio al tovagliolo
- Brasato di Fassona al Barolo
Polenta cremosa, cacao amaro e il suo fondo
- Pre dolce
- Bunet e gelato al rum e amaretto

- Benvenuto dello Chel
- Piccola entrata della cucina
- Gambero rosso di
Mazara, broccolo BBQ, nocciola e finger lime
- Tubettoni Gentile, cozze, patate e cime di rapa affumicate
- Guancia di tonno rosso Balfegó, sedano rapa e finocchio
- Pre Dolce
- Pavlova con marroni e cachi

Il gusto senza regole, sorprendente e unico.
Un percorso di 6 portate a sorpresa, pensato giorno per giorno secondo l’ispirazione della cucina e la disponibilità dei migliori ingredienti.

L’esperienza include anche un aperitivo di benvenuto, un amuse-bouche per iniziare e un pre-dessert prima del gran finale.

Un invito a lasciarsi guidare, con fiducia, tra stagioni, tecnica e creatività.

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