Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11: Glutine/Gluten Wheat, Anidride Solforosa e Solfiti/Sulfur Dioxide, Latticini/Milk, Molluschi/Mollusks, Pesce/Fish, Frutta a Guscio/Tree Nuts, Lupini/Lupin, Semi di sesamo/Sesame, Uova/Egg, Arachidi/Peanuts, Sedano/Celery, Senape/Mustard, Crostacei/Crustaceans, Soia/Soy. Materie prime / Prodotti abbattuti in loco – Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04
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