Gamberi rossi, ricci di mare, rapanello e begonia

Ricciola marinata in salsa ponzu, ananas al Basanotto e alga nori

Capasanta scottata, albicocca di Valleggia e fiori di trombetta croccanti

Polpo arrostito, pomodoro cuore di bue, olive taggiasche, pinoli tostati

Battuta di bue, toma di Loreto e tuorlo marinato

Chitarra alle tre conchiglie, ciliegino confit e polvere d'inchiostro

Tajarin al chinotto di Savona, burro e acciughe del Cantabrico

Pappardelle all'uovo, cozze, fagiolo cannellino, basilico e alga spirulina

Pansotti liguri in bisque di granchio, profumi mediterranei

Gnocchetti di patate, pesto, fagiolini, patate e spuma di prescinsêua

Palamita in crosta di focaccia, latte di cocco e cipolla Belendina in agrodolce

Seppioline in zimino con bietole e pane di Triora

Triglia di scoglio, trombette, burro montato al moscatello di Taggia

Rostella di manzo con patate e crème fraîche alla Genovese

Tiramisù quasi classico

Panna cotta alla carota e il suo croccante, ricotta di bufala al basilico

Mousse all'albicocca di Valleggia e stroscia ligure

Assoluto di mele, cioccolata e menta piperita

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?