BOLLICINE

CHARDONNAY 100%

GAGLIOPPO 100%

Chardonnay 78% ,pinot nero 12% ,pinot bianco 10%

Chardonnay 90% ,pinot nero 10%
12,5% Vol.
Il Franciacorta Dosaggio Zero "Alma non Dosato" di Bellavista è un piccolo gioiello della celeberrima casa spumantistica di Franciacorta, ottenuta da diversi assemblaggi di vini di riserva che vedono una prevalenza di uve Chardonnay. Affina per almeno 30 mesi sui lieviti ed esprime un bouquet fine e avvolgente, con profumi di pane fresco, lievito, susine mirabelle, fiori bianchi e agrumi, rinfrescati da nuances minerali e da un sorso fresco, dinamico e verticale

Chardonnay 65% ,pinot bianco 13% ,pinot nero 22%
12,5% Vol.
Il Franciacorta Dosage Zero Millesimato di Ca' del Bosco è uno spumante non dosato complesso e strutturato, affinato sui lieviti per circa 48 mesi. Profumi di pane appena sfornato, agrumi e nocciola emergono da una tessitura secca, corposa ed elegante

Pinot nero 100%
13% Vol.
Ca’ del Bosco con il Rosé Riserva Annamaria Clementi ha raggiunto uno dei massimi vertici della spumantistica della Franciacorta. Un’etichetta di assoluto prestigio, dedicata alla fondatrice della Cantina, che esprime la personalità e la ricchezza del miglior Pinot Nero.
Il perlage è di straordinaria finezza e persistenza, lieve e continuo. La raffinatezza del bouquet ricorda una delicata florealità, aromi di piccoli frutti di bosco, profumi di pasticceria e frutta candita, mandorla e marzapane. Il sorso seduce per armonia, eleganza e complessità, con una perfetta corrispondenza olfattiva e una persistenza aromatica infinita.

Chardonnay 20% ,pinot nero 40%,pinot menieur 40%
12% Vol.

Chardonnay 25% ,pinot nero 50% ,pinot menieur 25%

Chardonnay 50% ,pinot nero 45% ,pinot menieur 5%

Chardonnay 57% ,pinot noir 21% pinot meunier 22%

40% di Chardonnay, dal 49% di Pinot Noir e dal 11% di Meunier, comprendente dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti.
Si presenta brillante e limpido di colore giallo con riflessi dorati. La luminosità è notevole, l’effervescenza sostenuta, con un perlage molto persistente.
Al primo naso è un vino fine e fresco, fruttato con note di frutti a polpa bianca (pera, mela renetta), di albicocca, ma anche di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate conferiscono ulteriore complessità. Al secondo naso si rivela una grande intensità olfattiva con note più marcate di brioche e biscotto.
L’attacco al palato è molto deciso. Il vino è equilibrato, abbastanza rotondo e polposo, con aromi di frutti maturi (regina claudia e pescanoce). Il finale è lungo, il dosaggio ben integrato lascia il posto alla freschezza caratteristica dello Chardonnay, molto presente nell’assemblaggio.
12,5% Vol.

45% di Chardonnay provenienti dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, 55% di Pinot Noir provenienti dalla Montagne de Reims e dalla vallée de la Marne, di cui il 18-19% vinificato in rosso. Quota dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti.
Il colore è di un rosa granato delicato dai riflessi leggermente aranciati. L’effervescenza è vivace e leggera, con un perlage persistente.Al naso si presenta fresco e delicato con profumi di frutti esotici (guava, litchi) e di piccoli frutti rossi (lampone, ciliegia, fragolina di bosco). Le note di rosa e di melagrano completano il suo profilo aromatico complesso e intenso.
12,5% Vol.

Assemblaggio costituito al 100% di Chardonnay di diverse annate (dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti).
Il colore è di un bellissimo giallo dorato pallido con leggeri riflessi verdi. È brillante e luminoso con un'effervescenza vivace e persistente.
Al primo naso rivela una grande intensità, con note di frutta fresca, in particolare di agrumi maturi. Al secondo naso si presentano note delicate di fiori e frutti bianchi (pesca bianca).
Al palato è morbido, armonioso e di grande rotondità. La sua vinosità è senza eccessi, supportata da una freschezza intensa. Emergono nel finale note di pescanoce, agrumi e una piacevole mineralità. Il finale è molto persistente e rinfrescante.

43% Pinot Noir, 35% Chardonnay , 22% Meunier.
Un colore dorato chiaro e bollicine fini e vivaci, che custodiscono una promessa di piacere.
? Aromi di fiori in fiore, frutta matura, secca e agrumi, ma anche marzapane e panpepato.
? Note grigliate e sapori di pasta di mandorle, mele cotogne, limone, limoncello e frutta secca.

45% Pinot Noir, 30% Chardonnay , 25% Meunier.
A prima vista, il suo sottile colore rosa pallido racchiude una promessa di eleganza.
Al naso, aromi di rosa canina, prosciutto crudo, gelsi, ribes rosso, peonia, pepe e pompelmo rosa.
Al palato, delicati sapori di miele, agrumi e frutta secca con un lungo finale, esaltato dalle sue fini bollicine completano l'esperienza.

Chardonnay 55%-Pinot Noir 45%
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, con seconda fermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Champenoise, Affinamento almeno 72 mesi sui lieviti,Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, Profumo di prugna mirabella, albicocca e fiori d'arancio, menta ed eucalipto, Gusto energico, potente, pieno e avvolgente, vellutato e cremoso, finale intenso e balsamico

Pinot Nero 33%, Chardonnay 34%, Pinot Meunier 33%
Lo Champagne Rosé Brut Reserve di Charles Heidsieck è una bollicina rosata perfetta per ogni pasto. Esprime un bouquet goloso di confettura di fragole e intriganti rimandi alle pesche bianche fresche, incorniciate da un aroma di pan di zenzero, ricco in una speziatura elegante. Al sorso è avvolgente grazie al perlage cremoso, di ottima freschezza e finale aromatico di piccoli frutti di bosco.

Pinot Nero 33%, Chardonnay 34%, Pinot Meunier 33%
Lo Champagne Brut Reserve di Charles Heidsieck è una bollicina di ottima ricchezza aromatica e gustativa, perfetta per i grandi brindisi. Sprigiona profumi di brioche appena sfornata, albicocca e mango e frutta a guscio come mandorle e pistacchi, mentre al gusto è vellutato, avvolgente e fresco di frutta croccante arricchito da bollicine carezzevoli.

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