8 portate di un misto di mare e terra elaborato dallo chef

4 portate di puro e solo mare

Crudo stagionato 20 mesi, salame felino mortadella IGP, capocollo di Martina Franca, pecorino semi stagionato, nodini Amor di Latte, confetture

Mortadella con crema e granella di pistacchio accompagnata da ciccio condita con sale, olio ed origano

con cuore di pasta filante

Patatine, polpette, crocchette, panzerotti

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