MENU PESCE
IL MISTO MARE FREDDO
€ 13.00
INSALATA DI MARE TONNO SALMONE GAMBERI
IL TUTTO CONDITO CON OLIO EVO DI PERANZANA E LIMONE
MARLIN AFFUMICATO E BUFALINA
€ 12.00
Marlin affumicato di eccellente provenienza, sottoposto a affumicatura artigianale che esalta le note naturali del pesce. La texture rimane morbida e succosa, con un profilo gustativo ricco e affumicato.
CALAMARI E VERDURINE MISTE DI CAMPAGNA
€ 12.00
TENERISSIMI CALAMARI DELL'ADRIATICO GRATINATI E LI SERVIAMO
SU VERDURINE MISTE DI CAMPAGNA
PRALINE DI ORATA TONNO E COZZE RIPIENE
€ 12.00
LE POLPETTINE DI ORATA E DI TONNO LI SERVIAMO SU
UNA CREMOSA DI ASPARAGO
COZZE RIPIENE
PACCHERI CON SCAMPI E POMODORINO PACHINO
€ 13.00
PASTA DI GRAGNANO SALTATA IN PADELLA CON SCAMPI SGUSCIATI E
POMODORINI FRESCHI
PANZOTTI ALLA SICILIANA CON RIPIENO AL BACCALA'
€ 13.00
SERVIAMO LA PASTA FRESCA RIPIENA CON CUORE DI BACCALA'
POMODORINO PACHINO CAPPERI OLIVE
Ingredienti della sfoglia
Semola di grano duro, uova
Ingredienti del ripieno
baccala ' latte farina di mais, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, cipolla, aglio, sale, pepe.
Può contenere: senape, soia.
BAULETTI CON PESCE SPADA E LIME IN SALSA DI AGRUMI
€ 13.00
Ingredienti della sfoglia
Semola di grano duro, uova da allevamento a terra 29%.
Ingredienti del ripieno
Pesce spada 55%, ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: acido citrico), pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale, lievito di birra), gelatina alimentare di origine animale, olio extra vergine di oliva, succo di lime 1%, sale, scorza di lime 0,1%, aglio.
Può contenere: senape, soia.
CHITARRA ALLO SCOGLIO
€ 15.00
FRUTTI DI MARE SCAMPI GAMBERI CANOCCHIE ED ALTRO CONDISCONO LA CHITARRINA IN
UN CONNUBBIO PERFETTO
QUADRONI DI CERNIA IN SALSA DELICATA AI GAMBERI
€ 13.00
SFOGLIA DI PASTA SOTTILE RIPIENA DI CERNIA SALTATA IN SALSA DI GAMBERI
GAMBERONI (MAZZANCOLLE) AL GRATIN
€ 18.00
FRESCHI GAMBERONI APERTI E CONDITI CON
PANATURA DELICATA E GRATINATI AL FORNO
FRITTURA DI CALAMARI
€ 15.00
DELICATA FRITTURA IN OLIO SEMPRE RINNOVATO E
DORATA AL PUNTO GIUSTO
ORATA AL FORNO
€ 24.00
ORATA DA CIRCA 600 GRAMMI COTTA AL FORNO CON PATATE
LA CONSIGLIAMO PER 2 PERSONE
FILETTO DI SPIGOLA IN GUAZZETTO
€ 18.00
FILETTO DI SPIGOLA (200--250 GRAMMI)
CON POMODORIN AROMI OLIO EVO E COTTURA AL FORNO
TONNO ALLA PANAREA
€ 18.00
FILETTO DI TONNO AL GRILL SU PANE TOSTATO E CONDITO CON RUCOLA POMODORINI PACHINO CAPPERI OLIVE OLIO EVO SALICORNIA FACOLTATIVO LA CIPOLLA
GRATIN MISTO
€ 20.00
LA SOGLIOLA LO SPIEDINO DI MAZZANCOLLE
LO SPIEDINO DI CALAMARI E CONTORNO DI PATATE
SECONDO MISTO
€ 20.00
MAZZANCOLLE AL GRATIN
FRITTURA DI CALAMARI
TONNO AL GRILL
PATATE
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