MENU DEGUSTAZIONE - RICHIESTO PER L'INTERO TAVOLO

IL CAPONET DI VERSA, CREMA DI ZUCCA ALLA LIQUIRIZIA
oppure
L'UOVO COTTO A BASSA TEMPERATURA, PUREA DI TOPINAMBUR, LARDO CROCCANTE E BLU DI LANZO

I TAJARIN CON RAGU DI SALAME DI TURGIA

LA GUANCIA DI VITELLONE BRASATA AL CAREMA E PATATE SOFFICI
oppure
LA FINANZIERA DELLA TRADIZIONE
oppure
IL ROGNONE TRIFOLATO AL COGNAC
oppure
LA PARTE DOLCE DEL FRITTO PIEMONTESE
oppure
IL TAGLIERE DEI FORMAGGI FRESCHI E DI ALPEGGIO

LA DOLCEZZA DELLA LOCANDA A SCELTA

€ 42.00 P.P. BEVANDE ESCLUSE solo per l'intero tavolo

IL TARTUFO BIANCO D'ALBA

WHITE TRUFFLE
truffe blanc

ANTIPASTI

PRIMI PIATTI

SECONDI PIATTI

DOLCEZZE