Crocchette di riso carnaroli allo zafferano con zucchine, scamorza, servite con formaggio cremoso alla soia

Gnocco fritto con stracchino e prosciutto crudo

Polpette di manzo e maiale con pane raffermo e Grana Padano, servite su coulis di pomodoro e basilico fritto

Bignè salato ripieno di gorgonzola e funghi misti

Pane croccante con bresaola della Valtellina, stracchino ed erba cipollina

Tenera carne di vitello con pane croccante, servita con maionese allo zafferano

Tartare di manzo con capperi, cipolla caramellata e senape in grani, servita su chips di pane croccante

Chips di polenta croccante con baccalà mantecato e polvere di olive taggiasche

Prosciutto Serrano, burro al tartufo e pan brioche caldo

Gamberoni argentini in panaura di panko, serviti con maionese agli agrumi e pepe nero

Salumi misti serviti con chips di polenta al rosmarino

Formaggi assortiti accompagnati da confetture artigianali

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