SECONDI

LO SAI CHE i calamari possiedono tre cuori di colore verde? Due che pompano sangue alle branchie e uno che pompa il sangue al resto del corpo.

Il fritto di pesce è molto diffuso ed apprezzato in Italia, in particolare la frittura di calamari e gamberi. Questo tipo di frittura è molto semplice da preparare e valorizza enormemente la qualità del pesce usato. Infatti i gamberi ed i calamari vengono semplicemente infarinati e poi passati alla frittura in olio bollente. Lo strato di farina fa asciugare la superficie del pesce rendendo la qualità del fritto migliore, risultando più croccante ed asciutta.

CALAMARO, PESCE SPADA, GAMBERONE, SCAMPO

La grigliata di pesce è un secondo piatto leggero e digeribile, ideale per le serate d'estate. Si realizza solitamente con un misto di mare composto da pesce, molluschi e crostacei che vengono puliti, marinati e cotti sulla brace.

Nel mondo ci sono circa cinquantamila sushi-bar che vendono tonno fresco e crudo.
Le varietà di tonno sono 50. Il 30 dicembre 2012 un tonno rosso di 222 kg pescato al largo del Nord-Est del Giappone è stato venduto al mercato ittico di Tokyo per più di un milione e mezzo di dollari.

A livello nutrizionale sia il salmone “selvaggio” che quello di allevamento hanno un ottimo livello di acidi grassi insaturi, ovvero i famosi Omega 3 e Omega 6, sono ricchi di vitamine A, B e D e minerali come il calcio o il fosforo.

Anticamente il baccalà veniva utilizzato come barometro. Veniva appeso con delle corde agli alberi della nave, se il sale di cui era ricoperto iniziava a sciogliersi significava che l'umidità stava aumentando e che una tempesta era in arrivo

Sono ricchi di vitamina B12 e niacina e sono composti dal 76% di acqua.

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?