con crema al Parmigiano 24 mesi e crostini di pane

Coniglio disossato con olive taggiasche e pinoli su purè di patate

Controfiletto di manzo Irlanda con rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano

Polpo in doppia cottura con patata alla piastra e salsa al basilico

Filetto di tonno alla piastra su battuta di patate al basilico, granella di pistacchio e salsa verde