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Antipasto a scelta
- Crostino con stacciatella e scampetti marinati
- Roll di cetriolo, cefalo e lardo con gazpacho
- Vellutata di zucchine con ricotta e gamberi
- Involtino di melanzana e cefalo in brodo sulla sua riduzione
Primo a scelta
- Spaghetti alle vongole e bottarga di muggine
- Fusilloni con cozze, salicornia e pomodorini
- Calamarata con pesto di basilico e mandorle, stracciatella e tartare di tonno
Secondo a scelta
- Oratina in fascia di pane croccante con purea di fave e cicorie
- Polpo ai ferri su crema di patate e liquirizia
- Filetto di cefalo scottato su salsa alla pizzaiola
- Calamaro ripieno sul suo fondo di cottura
- Fritto di paranza
- Anguilla ai ferri
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