Tra Lago e Mare
Antipasti
- Roll di cetriolo, lardo e cefalo su gazpacho
- Crostino con stracciatella, pomodorino e scampo
Antipasti
- Involtino di melanzana e cefalo cotto in brodo sulla sua riduzione
- Carpaccio di muggine su salicornia all'agro
Primo piatto
A scelta:
- Fusilloni con cozze, pomodorini e salicornia
O
- Calamarata al pesto di basilico e mandorle con stracciatella e tartare di tonno
Secondo piatto
Oratina di laguna in fascia di pane croccante su purea di fave e cicorie
Secondo piatto
Filetto di cefalo scottato su salsa alla pizzaiola
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