Gnocchi, pomodoro fresco, fiordilatte, basilico e formaggio. Pochi semplici ingredienti per un tripudio di bontà.

Un primo piatto semplicissimo per accontentare tutti.

Il sugo delle pennette all’arrabbiata racconta di tradizioni contadine e di gente povera che, della necessità di arrangiarsi ne ha fatto arte. Tradizioni rurali come basi per la cucina moderna.

Il nome “Scialatielli” potrebbe derivare dall’unione di due termini napoletani: “scialare” che significa “godere” e “tiella” che significa “padella”. Insomma, un nome che dice tutto!

Un primo piatto di pasta fresca tra i più classici autunnali, dal gusto intenso e avvolgente. Le tagliatelle hanno la porosità giusta per assorbire tutto il sapore dei carnosi funghi porcini.

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