Le Focacce Gourmet

Fiordilatte, provola, pancetta coppata, cipolla rossa di Tropea caramellata, scaglie di grana, basilico

Pomodoro, fiordilatte, pomodorini confit, alici del Cantabrico, fiori di cappero, terra di olive, basilico

Fiordilatte, gorgonzola , chorizo iberico, olive taggiasche , pomodorini confit, cipolla caramellata

Stracciata, misticanza salmone, fragole e glassa all’aceto balsamico

Battuta di Fassona, stracciata pugliese Dop, pesto di pistacchio e granella di pistacchi

Fiori di zucca, stracciata pugliese Dop, alici del Cantabrico, briciole di ferfellone e scorzetta di limone

Stracciata pugliese, carpaccio di Angus Argentino marinato , rucola, Tabasco, zeste di limone, mandorle a scaglie, gocce di olio di sesamo

Burrata di Andria, Jamon Serrano Reserva , rucola, crema di peperone dolce e mousse al basilico

Crema di datterino giallo, bufala di Battipaglia, Mousse di basilico fresco, pinoli, pomodorini confit

pomodoro, bufala di Battipaglia dop, basilico e olio evo

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