Abanico ibérico: taglio pregiato di maiale iberico, ricavato dalla parte esterna della costola. Morbido e succoso grazie all’elevata infiltrazione di grasso, viene cotto alla griglia o alla piastra per esaltarne il sapore intenso e aromatico. Perfetto per una cucina semplice e raffinata.

Coda di toro brasato servito su un cremoso purè di patate, accompagnato da un gustoso pisto di verdure mediterranee. Un piatto tipico andaluso, ricco di sapore e tradizione,

Uova fritte con patate e prosciutto spagnolo

Tenere costine di maiale iberico cotte lentamente al forno fino a diventare morbide e succose, servite con patate fritte dorate e croccanti.
Un piatto saporito e autentico, dal gusto intenso dell’Andalusia.

Polipo con patate olio extravergine d’oliva e páprika dolce

Gamberi all’aglio

Pollo impanato

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