COCINA

Abanico ibérico: taglio pregiato di maiale iberico, ricavato dalla parte esterna della costola. Morbido e succoso grazie all’elevata infiltrazione di grasso, viene cotto alla griglia o alla piastra per esaltarne il sapore intenso e aromatico. Perfetto per una cucina semplice e raffinata.

Coda di toro brasato servito su un cremoso purè di patate, accompagnato da un gustoso pisto di verdure mediterranee. Un piatto tipico andaluso, ricco di sapore e tradizione,

Uova al tegamino servite con JAMÓN SERRANO RESERVA, un piatto semplice e saporito ispirato alla tradizione della cucina spagnola.

Polipo con patate olio extravergine d’oliva e páprika dolce

Gamberi saltati in olio extravergine d’oliva con aglio dorato e peperoncino, secondo la tradizione spagnola. Un piatto semplice e profumato, servito caldo con il suo irresistibile sughetto.

Pollo impanato

Morbidi spiedini di filetto di Maiale marinata con spezie marocchine, paprika e cumino, grigliati alla perfezione. Un classico saporito della tradizione andalusa, profumato e irresistibile.

Calamari fritti

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