Carni
Tagliata
€ 55.00
kg.
Cube roll servito su letto di rucola, olio EVO, sale grosso e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP
(circa 350g).
Filetto
€ 60.00
kg.Filetto di manzo servito su letto di rucola, olio EVO e sale grosso (circa 350g).
Tartare
€ 10.00
Tartare di Fassona piemontese, burrata, rucola,
olio EVO, sale, pepe nero e glassa di aceto balsamico.
Tartare di fassona piemontese su crema di tartufo ovetto di quaglia e scaglie di parmigiano
€ 12.00
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