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( Pomodorini, stracciatella, prosciutto crudo Rovaganti, crema di basilico )

( Pomodoro San Marzano, grana padano, crema di basilico )

( Crema di pecorino, guanciale, pepe cuvee’, uovo disidratato ) 2 pz.

Fior di latte, crema di cavolo nero, salsiccia,
pecorino e mozzarella affumivata.

Pomodoro, fior di latte, finocchiona,
cipolla rossa caramellata e pecorino toscano.

Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte,
Parmigiano Reggiano, basilico e olio EVO

Base fior di latte , salsiccia, cipolla caramellata, glassa all’aceto balsamico

( CON AGGIUNTE A SCELTA A SOVRAPPREZZO )

( CON AGGIUNTE A SCELTA A SOVRAPPREZZO )

Crema di patate viola, fior di latte, guanciale, in uscita stracciatella

Base fior di latte. In uscita rucola, prosciutto crudo, datterini rossi, scaglie di grana

Bianca fior di latte , ciliegine di bufala , pomodori confit rossi , semi dry gialli e crema basilico

Pizza allungata sporca di pomodoro , all’uscita bufala ,
pomodoro occhio di bue , basilico e olio evo

crema di zucca, fior di latte, salsiccia, in uscita cipolla fritta

Crema di patate arrosto, provola affumicata,
in uscita porchetta di Ariccia, pomodori confit rossi

Datterino giallo, salsiccia, lardo di colonnata, provola affumicata

Datterino giallo, funghi porcini *, provola affumicata, in uscita crema di tartufo
( *Contiene alimenti Surgelati )

Provola affumicata, salsiccia, patate lesse e scaglie di parmigiano

Provola affumicata, pecorino romano, fior di latte. In uscita guanciale croccante, pepe cuvee’, crema di pecorino

Panna, prosciutto cotto, fior di latte, mais. In uscita crocche’ max, fritto artigianale

Provola affumicata. In uscita mortadella Rovagnati, granella di pistacchi, stracciatella

Crema di zucchine, fior di latte. In uscita chips di zucchine fritte, crema di pecorino

Crema di friarielli, salsiccia, provola

Pomodoro pelato, ventricina piccante, fior di latte

Pomodoro pelato, fior di latte

Pomodoro pelato, alici del Cantabrico , fior di latte

Pomodoro pelato, filetti di alici, capperi, fior di latte, basilico, olio evo

Fior di latte e verdure di stagione, crema di basilico

Gorgonzola, pecorino romano, fior di latte, in uscita crema pecorino

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala

Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, olive nere, carciofi

Pomodoro San Marzano, fior di latte, tonno, cipolla di Tropea

Pomodoro pelato San Marzano, provola affumicata, pepe cuvee’

Fior di latte, wurstel Rovagnati, in uscita patate fritte

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