Sovracosce di pollo disossate

Salsiccia mista vitello e suino, dolce o piccante

Bombette di capocollo di maiale:
- Speck e scamorza (tradizionali)
- Cacio e pepe (panatura alla curcuma)
- Philadelphia e pancetta coppata (glassate al BBQ)
- Pancetta e philadelphia (panatura al peperone dolce)
- Salentina (sfornato di patate panato farcito con cipolla, capperi, olive..)

Non tutte le tipologie potranno essere disponibili ogni giorno, la scelta delle bombette verrà fatta al banco-carne facendo presente il numero del vostro tavolo! Sarà possibile scegliere tutto quello che si vuole, la carne verrà pesata e registrata al vostro tavolo di riferimento, successivamente cotta e servita!

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