CHAMPAGNE

FROMENTIN LECLAPART CHAMPAGNE EXTRA BRUT GRAND CRU
€ 50.00
Paglierino brillante, belle colonne di effervescenza fine, ti accoglie con un’ intensità di pera fragrante, lime, fiori bianchi, pesca, poi pane croccante.
Al sorso ancora frutta bianca e agrumi, la freschezza e’ tenuta in linea da una bella sapidità che si allunga posato il calice.

CÀ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE
€ 55.00
Virtù scritta nell'etimologia di un termine antico: idem, ovvero essere se stessi. Cuvée Prestige, essenza della Franciacorta in stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay (75% ), Pinot nero (15% ) e Pinot bianco (10% ) provenienti da ben 134 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20% ), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo 28 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione
MOET ROSE' IMPERIAL
€ 100.00
Colore oro rosa scoppiettante, con riflessi ambrati. Al naso si apre con un bouquet vivace, in cui spiccano profumi di frutti rossi, lampone e ciliegia arricchiti da piacevoli profumi floreali. Al palato risulta gentilmente fruttato, fresco e giustamente sapido, con un persistente finale di frutti di bosco.
Perfetto per accompagnare carni rosse e pollame nobile, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e formaggi freschi.
LARMANDIER BERNIER LATITUDE EXTRA BRUT
€ 90.00
Questo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “Latitude” di Larmandier-Bernier è lo Champagne da ricevimento per eccellenza.
Giallo paglierino luminoso, dal perlage fine e persistente. Naso ampio e ben sviluppato: spezie dolci, incenso e gesso si intrecciano ai sentori di biscotti e pane. In bocca una struttura delicata e cremosa si sposa ottimamente con l'intrigante nota minerale e la vibrante tensione agrumata.
LUIS ROEDERER BRUT COLLECTION 243
€ 95.00
Novità assoluta in casa Roederer, il Collection nasce per sostituire il Brut Premier dal quale, però, si discosta completamente, avvicinandosi a quella viticoltura che focalizza l’attenzione sul terroir più che sui vitigni.
Colore giallo paglierino brillante dai luminosi riflessi dorati, ha un olfatto opulento che parla di frutta tropicale e confetture, gesso e granito, mandorle tostate e crema di nocciole, poi pan brioche e crema pasticciera alla vaniglia. Assaggio che sorprende per un registro completamente diverso: è fresco, dalla tagliente anima salina e percorso da una profondità gustativa che non lascia indifferenti.
LAURENT PERRIER CUVEE ROSE' BRUT
€ 120.00
Composto per il 100% da Pinot Noir, questo Champagne è un classico senza tempo, facilmente ricordabile per la sua eleganza e complessità e per la tipica bottiglia rotondeggiante, completamente differente dalle usuali bottiglie di Champagne.
Veste elegante che vira dal lampone al salmone, ha naso deciso e molto fresco di piccoli frutti rossi: lampone, ribes, fragolina di bosco e ciliegia nera, a seguire erbe aromatiche e silice, pan-brioche e miele d’acacia. Al sorso è sorprendente la freschezza, quasi affilata, ritorna dominante il fruttato. Chiude lunghissimo.
LARMANDIER BERNIER LONGITUDE
€ 105.00
Lo Champagne "Longitude" è un blanc de blancs teso e asciutto, nato da uve Chardonnay raccolte da cru situati sulla stessa longitudine. I profumi sono ricchi e freschi, richiamano la frutta tropicale e le erbe aromatiche. L'assaggio è incisivo e verticale, con spiccata sapidità in chiusura
VEUVE CLICQUOT ROSÉ
€ 95.00
Alla vista si presenta arancione luminoso con riflessi ramati. Perlage fine e persistente. Al naso di esprime con un profumo espressivo caratterizzato da aromi di fragola e fragoline di bosco molto mature, note biscottate di frutta secca e pasticceria viennese. Al palato risulta corposo, strutturato e vinoso, mantenendo un’inalterata freschezza.
CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS LALORE
€ 85.00
Lo Champagne Blanc de Blancs Lalore di Val Frison è composto da 100% Chardonnay proveniente dai vigneti del village di Ville sur Arce, nella Côtes des Bar. Nessuna filtrazione, malolattica spontanea e utilizzo di lieviti indigeni costituiscono l’approccio in cantina per la realizzazione di questa cuvée, con 6 mesi di affinamento sui lieviti in botte e altri 16 sur lattes. Non dosato - Brut Nature.
Il Blanc de Blancs Lalore è uno Champagne elegante e leggiadro, un’ottima interpretazione del vitigno nella Côtes des Bar: un naso delicato di frutto bianco fresco, rosa, pompelmo con note più decise di crema e nocciole; e una bocca anch’essa delicata ma espressiva con un ottima freschezza e mineralità.
CHAMPAGNE BOURGEOIS-DIAZ BD'3C
€ 80.00
Giallo paglierino intenso al calice, con abbondanti riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso, sentori agrumati e venature minerali sono arricchite da profondi richiami ai lieviti e alla crosta di pane. Puro, ben strutturato e oltremodo affascinante al palato. Ottima la lunghezza.
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