Vini

Valtènesi, Riviera del garda classico D.O.C.
Il Rosamara nasce poche ore dopo la pigiatura, nel pieno della notte, quando si separano il mosto dalle bucce per stabilire, insieme, la giusta intensità del colore, l'apice dei profumi fruttati e la ricchezza delle sensazioni fresche e la persistenza di quelle sapide.

Valtènesi, riviera del garda classico D.O.C. chiaretto di Moniga.
Prodotto da uve groppello, marzemino, sangiovese e barbera, prende il nome dalla località in cui sorge il vigneto, situata in un piccolo fazzoletto di terra all’interno dell’anfiteatro morenico del lago di Garda. Una volta in cantina, la pressatura delle uve avviene in assenza di ossigeno per preservare le componenti nobili ed uniche del terroir della Valtènesi.

Valtènesi, Riviera del Garda classico D.O.C.
Siamo nell'entroterra della Riviera del Garda, la sponda occidentale del lago più grande d'Italia, il luogo più a nord del mondo dove si coltivano gli agrumi e dove crescono viti vicino ad ulivi, cipressi e capperi. Qui, seguendo una tradizione che dura da centinaia d'anni, produciamo vini rosa, utilizzando principalmente Groppello, il vitigno autoctono di questo territorio.

Massima espressione del terroir del lago di Garda il Fenil Boi nasce da una piccola parcella posta nella zona più alta della DOC Lugana, da terreni ricchi di argilla e sabbia di origine glaciale che conferiscono a questo vino un sapore tipicamente minerale con profumi intensi di frutta esotica.

IGT BENACO BRESCIANO MANZONI BIANCO
Primavera ed estate sono le sue stagioni: dissetante freschezza e dolce, profumata morbidezza. È un pomeriggio d’aprile, il caldo e la forza del primo sole con qualche sferzata d’aria fresca. Incuranti del rischio di una gelata tardiva, fioriscono i ciliegi ai margini del bosco. Delizia per api affamate, anticipano il germogliamento della vigna che ancora nuda li ammira. Le “serese” meravigliose sentinelle del risveglio della natura, decorate da mille e mille fragili vessilli che dispergendosi nel vento, sembrano salutare la nuova incipiente stagione.

Questo Créant nasce dalla volontà e dal piacere di dedicare la finezza del perlage e la sottigliezza della sua tessitura alla femminilità contemporanea, alla sofficità e leggerezza dell’armonia che accompagna lo spirito delle donne dei laghi. Colore giallo paglierino pieno, profumo ben percepibile, la sua complessità ricca ed invitante di frutta bianca come la pera decana con finali di agrume e frutta secca. Aromi definiti, senza eccessi a testimoniare la perfetta esposizione delle sue uve e della loro maturità. Sapore ampio avvolgente e generoso, la sua acidità è perfettamente integrata nella dolcezza dei suoi sapori di frutta ben matura, che testimoniano l’eleganza e la sua sensuale armonia, sostenute da una straordinaria finezza.

Da uve Chardonnay 80% e Pinot Nero 20% con spremitura comunque molto soffice del Pinot Nero (vinificato in parte in rosa e in parte in rosso) provenienti dalle zone calcareo-argillose più vocate del Lago di Garda e di Iseo, il 35% dei mosti fermenta in piccoli fusti di rovere bianco da 228 lt. Colore: Spuma bianca e perlage finissimo indice di un’ottima stagionatura sui lieviti. Di un rosa antico delicatissimo, tenue, con un accenno quasi impercettibile che può nel tempo donare una sfumatura di rosa appena sfiorita. Profumo: Il bouquet è nitido, fresco ed essenziale.
Profumi di piccoli frutti rossi ribes e lampone si accompagnano a sfumature agrumate. Sapore: Elegante nella sua armonia, estremamente sapido.
Ampio di gusto e struttura mantenendo eccellente fragranza e freschezza.

Il Franciacorta Extra Brut "Assemblage 2" è una pregiata bollicina che incarna l'essenza del patrimonio vitivinicolo di Bellavista. Derivante da una selezione di più di 60 vigneti, si distingue per la sua struttura equilibrata e raffinata, con una freschezza dinamica, arricchita da delicate note floreali, accenni di pasticceria e freschi agrumi.
Chardonnay 86%, Pinot nero 13%, Pinot bianco 1%.

Il Franciacorta Mosnel brilla nel calice con il suo color giallo paglierino attraversato da catenelle persistenti e molto fini. Al naso si caratterizza per un profumo delicato e fine, in cui gli agrumi croccanti, la mandorla tostata e i fiori bianchi creano un bouquet armonico e piacevole. Al palato mostra una grande freschezza, ma anche un corpo avvolgente, cremoso e morbido. Uno spumante per stupire e non sbagliare, che accompagnerà le cene e gli aperitivi con grande classe.

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