CREMA DI TARTUFO, MOZZARELLA DI BUFALA, SALSICCIA DI NORCIA, VALERIANA

CREMA DI DATTERINO GIALLO, FIOR DI LATTE, TENTACOLI DI POLPO ARROSTO, STRACCIATELLA, FONDUTA DI PECORINO PUGLIESE, CIPOLLA ROSSA MARINATA

FIOR DI LATTE, PESTO AL BASILICO, CREMA AL GORGONZOLA, POMODORI SECCHI, NOCI

CREMA DI ZUCCA, FIOR DI LATTE, CUBETTI DI PATATE AL FORNO CON ROSMARINO, BACON, MANDORLE

FIOR DI LATTE, STRACCIATELLA, CILIEGINO CONFIT, CAPOCOLLO, FONDUTA DI CACIOCAVALLO, CRISTALLI DI BASILICO

CREMA DI TARTUFO, FIOR DI LATTE, LAMELLE DI PORCINI, CARPACCIO DI BLACK ANGUS, RIDUZIONE DI BALSAMICO

CREMA DI DATTERINO GIALLO, FIOR DI LATTE, STRACCIATELLA, TARTARE DI TONNO, POLVERE DI CAPPERI, OLIO, LIMONE

FIOR DI LATTE, SCAMPO FRESCO A CRUDO, LIME, JULIENNE DI MENTA, SCAGLIE DI PECORINO

MOZZARELLA, CREMA DI ZUCCA, ACCIUGHE DEL CANTABRICO, POMODORINO CONFIT E POLVERE DI CAPPERI

FIOR DI LATTE, DATTERINI GIALLO E ROSSO CONFIT, ACCIUGHE, CRUMBLE DI OLIVE, BASILICO

FIOR DI LATTE, CREMA DI CARCIOFI ALLA MENTA, PROVOLA AFFUMICATA, JULIENNE DI PANCETTA FRESCA, GHERIGLI DI NOCI, PEPE MULINELLO

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