Macerati
Fontaine Goby Chablis Amphore 2017
€ 65.00
Cantina: Fontaine Goby – Domaine des Marroniers
Vitigno : Chardonnay
Prehy, Chablis, Borgogna - Francia
Le viti sono piantate su suolo di argilla e calcare kimmeridgiano, vendemmia e diraspatura manuale, travaso in anfora toscana. Fermentazione alcolica e malolattica, spontanee con macerazione pellicolare in anfora di un anno, successivamente pressatura verticale ed imbottigliamento senza chiarifiche nè filtrazioni.
Al naso confettura di albicocca e mango, sentori pepati e di miele d’acacia, iodati e minerali
In bocca sorprendentemente fresca ed agrumata, con un tannino notevole che conduce ad un finale lungo e sapido.
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