GINTONERIA

Circa 250 anni fa, Alexander Gordon apre la sua distilleria a Londra e inizia a creare la ricetta per un fantastico gin. L'alta qualità di Gordon's e il suo distintivo sapore di ginepro caratterizzano da allora il classico gusto del gin&tonic. Questo distillato l’abbiamo abbinato alla storica schweppes old style: in questa tonica c’è tutto quel che serve: limpida, buona bolla e persistente, freschezza, pulizia, equilibrio, coerenza, intensità, dolcezza controllata, note citriche e balsamiche giuste con richiami al mandarino e ai fiori d’arancio.

Kedris è un Gin equilibrato sotto tutti i punti di vista. Prodotto nel cuore dell’Abruzzo, circondato da Parchi Nazionali e Regionali, è realizzato con una ricetta di erbe montane raccolte a mano sul Morrone. L’azienda produttrice, con alle spalle più di due secoli di esperienza, ha voluto rendere omaggio al suo liquore iconico, la Centerba, offrendoci un Gin che ne richiama gli ingredienti, ma con un netto sottofondo di Ginepro. Abbianato alla tonica “Fever tree mediterranea” che si distingue per i suoi sapori erbacei.

Un’accoppiata classica per un gin tonic roccioso, speziato e molto tagliente. Il Bulldog è un gin sgarbato, sfacciato e molto aromatico, ma pulito, con profumi netti e non troppo vari, ma molto decisi. In bocca è corposo e molto fresco, perfetto per mescolarsi alla elderflower fever tree tonica, una delle più profumate e articolate della scena . La tonica smussa con tocchi gentili, un ricordo dolce e un chinino di spessore che emerge nel finale.

Si chiama Muma, da un'idea di Savino Muraglia e dei fratelli Marinaro, e nasce a Trinitapoli: sei botaniche, acqua di mare e un ingrediente segreto
ricordano nella somma l'ottagono di Castel del Monte. "Un gin per spiriti liberi" abbinato alla tonica mediterranea di Fever Tree mescolata con oli essenziali di fiori, frutti ed erbe raccolti sulle coste del Mediterraneo con il chinino di altissima qualità degli "alberi della febbre" della Repubblica Democratica del Congo, un'acqua tonica delicata e floreale.

Il Gin Hendrick’s è forse uno dei migliori per rapporto qualità-prezzo. È un gin fresco con un naso pirotecnico, ma delicato delicato: troverete strabilianti profumi di rose, pepe, zenzero, fiori, resina di bosco e anche le spezie, ma sono declinate con tatto. Aggiungono arabeschi d’eleganza senza essere mai ossessive. In bocca è altrettanto etero, affilato, ma sempre preciso e mai troppo corposo. La tonica in abbinamento è abbastanza pulita, non espansiva, ma dal piglio amaro tenace: la HENRY THOMAS è spartana, ma con un gin così sfaccettato non serve che un tocco amaro.

Il sapore dello Sloe gin è deliziosamente dolce con ricche note di bacche di
prugnole e bacche rosse. La combinazione di questa dolcezza fruttata con le note amare che ritroviamo nella Fever Tree Lemon Tonica dà vita ad un long drink perfettamente equilibrato e rinfrescante. Questo è il cocktail perfetto da degustare di giorno ed è l'ideale per chi cerca qualcosa di più dolce rispetto ad un normale gin tonic.

GORDON’S 3 euro
KEDRIS 3 euro
BOMBAY SAPPHIRE LONDON 3 euro
TANQUERAY 3 euro
TANQUERAY SEVILLA 5 euro
TANQUERAY RANGPUR 5 euro
BEEFETER 24 5 euro
BULLDOG 5,50 euro
BOMBAY SAPPHIRE EAST LONDON 5,5 euro
FIFTY POUNDS 6 euro
OPHIR 6 euro
STAR BOMBAY 6 euro
CITADELLE 6 euro
HENDRICKS 6,50 euro
G-VINE FLORASION 7 euro
MALFY (LIMONE) 7 euro
ONDINA 7 euro
BOLS GENEVER 7 euro
NORDES ATLANTIC 7,5 euro
THE LONDON N°1 7,5 euro
TANQUERAY TEN 7,5 euro
JINZU 7,5 euro
GINMARE 7,5 euro
LONDON N°3 7,5 euro
VILLA ASCENTI 8 euro
Z44 RONER 8 euro
GENEROUS ORGANIC 8 euro
WHITLEY NEILL HANDCRAFTED 8 euro
PRINCIPE DE LOS APOSTOLES 8,5 euro
OXLEY 8,5 euro
MUMA 8,5 euro
FILLERS SLOE 9 euro
ETSU JAPAN 9 euro
GUNPOWDER IRISH 9 euro
THE BOTANIST 9 euro
HENDRICK’S LUNAR 9 euro
HENDRICK’S MIDSUMMER SOLSTICE 9,5 euro
MONKEY 47 9,5 euro
WINDSPIEL 12 euro
NIKKA COFFEY 12 euro
LORD OF BARRES 12 euro

Schweppes Vintage 2,5 euro
Goldberg Tonica 3 euro
Goldberg Dry 3 euro
Goldberg Ibiscus 3 euro
Fever Tree Mediterranea 3,5 euro
Fever Tree Lemon Tonica 3,5 euro
Fever Tree Edelflower 3,5 euro

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