La Carne
Battuta di manzo, cavolo viola marinato con salsa di senape all’“antica” in grani
€ 14.00
Il grande tortello di pasta fresca all’uovo ripieno di ragù di cinghiale con salsa di zabaione salato di pecorino di fossa
€ 16.00
Pappardelle di pasta fresca all’uovo con sugo di anatra arrosto e spolverata di mandorle tostate
€ 14.00
Petto di faraona farcito con lardo ed erbette accompagnato da bietola saltata
€ 22.00
MENÙ DEGUSTAZIONE “LA CARNE”
€ 55.00
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