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Polpo Siciliano cotto a bassa temperatura, scottato in padella e servito con hummus di ceci, salsa al limone e panelle fatte in casa

Carne di vitellone finemente trita condita con cipolla rossa, capperi di Salina, tuorlo d’uovo, senape rustica, salsa tabasco e worcester, olio e.v.o.
La realizzazione di questo piatto è a cura del nostro responsabile di sala direttamente al vostro tavolo

Insalata estiva di pomodori in doppia consistenza con burrata e caviale di basilico

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