Panelle fritte con farina di ceci, le nostre salse di pomodoro aromatizzato e yogurt alla menta

Prosciutto, capocollo, salame da allevamenti e stagionatura a km0

Formaggio di mucca erborinato Fattoria La Goccia (Orvieto), Pecorino semi stagionato (Umbria o Sicilia), Formaggio di capra semi stagionato da noi, crostino caciocavallo fuso

Tartare di Gambero rosso, stracciatella di bufala, lime e pepe rosa, crostinetti

Crostone di pane, caciotta di mucca fusa (La Goccia - Orvieto), prosciutto (Stile Brado - Ficulle)

Crostone, caciotta fusa di mucca (La Goccia - Orvieto), Alacce di Lampedusa Presidio Slow food (famiglia delle sarde)

Crostone di pane, caciotta fusa di mucca (La Goccia - Orvieto), tartufo fresco

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