BIRRE ARTIGIANALI

SAISON
Gradazione alcolica: 5,6 % vol.
Saison sui generis prodotta con malto d'orzo, riso di Sibari, scorze di limoni IGP di Rocca Imperiale. E' un racconto di viaggio, lo sguardo fa rotta verso oriente. Le risaie, gli agrumenti, il mare.

BLANCHE
Gradazione alcolica: 5,5% vol.
Blanche legata al territorio prodotta con grano antico coltivato a Saracena e scorza di piretto di Civita.
Un viaggio antico che dai campi guarda i colli e la luna come speranza.

IPA
Gradazione alcolica: 6,5 %
India pale ale aromatizzata con scorze di cedro e bergamotto calabrese. Grande freschezza, un' esplosione di sentori agrumati con un finale amaro e persistente.

AMERICAN PALE ALE
Gradazione alcolica: 5,4% vol.
American pale ale chiara e leggere. Protagonisti assoluti i luppoli di diverse origini, che conferiscono amaro, aromi fruttati e floreali.

BOHEMIAN PILSNER
Gradazione alcolica: 5,00% vol.
Stile bohemian pilsner, che fa della beverinità e dell'eleganza i suoi punti di forza. Componenti principali sono il malto pils e i luppoli nobili della Repubblica Ceca

KELLER
Gradazione alcolica: 4,8% vol.
Un mix di malti e il lievito accuratamente scelto donano a questa birra le tipiche note di crosta di pane e melanoidine.

DDH PALE ALE
Gradazione alcolica:4,7% vol.
Aroma intenso di agrumi, frutta tropicale e leggere note resinose. Corpo leggero, amaro pulito e finale secco. Freschissima e super beverina, pensata per esaltare l'aroma senza appesantire.

BELGIAN DUBBLE
Gradazione alcolica: 7% vol.
Ispirata alle antiche birre belghe dal colore rosso intenso che uniscono la dolcezza del malto ai caratteristici aromi di frutta a bacca rossa.

NEW ZELAND LAGER
Gradazione alcolica: 4.9% vol.
Birra a bassa fermentazione che incontra un luppolo non convenzionale per lo stile: il neozelandese Nelson Sauvin.

DOUBLE IPA
Gradazione alcolica: 7,5% vol.
Birra chiara prodotta con malti Pale e Pils a supportare l'abbondante luppolatura in perfetto stile americano, resa ancor più intensa dall'uso di luppoli Cryo.

SESSION IPA
Gradazione alcolica: 4,2% vol.
Birra che fonde tradizione inglese e modernità americana. Gli attori principali sono il malto Maris Otter e il luppolo australiano Enigma.

BELGIAN PALE ALE
Gradazione alcolica: 4.5 % vol.
Birra chiara ad alta fermentazione il cui lievito dona note fruttate e speziate tipiche della tradizione Belga. La luppolatura esuberante con luppoli americani le danno una nota moderna intrigante. Birra non pastorizzata e non microfiltrata.

HAZY IPA
Gradazione alcolica: 6,1% vol.
Birra chiara e non amara caratterizzata da una intensa luppolatura con Sabro, Sorachi Ace e Citra che esalta la sensazione di essere davanti ad una spremuta di frutta tropicale e agrumi.

BLANCHE
Gradazione alcolica 4,8% vol.
Birra blanche in perfetto stile belga

RYE SESSION IPA
Gradazione alcolica: 4,5% vol.
Prodotta con l’utilizzo di segale Aspromontano , profumi agrumati, corpo esile e finale leggermente acidulo.

IPA
Gradazione alcolica:6,0% vol.
Di ispirazione contemporanea con sentori di frutta esotica e corpo medio con finale amaro

DIPA DDH
Gradazione alcolica: 8,0% vol.
Dai profumi resinosi e agrumati, corpo robusto con sentori agrumati, fruttati con finale amaro. Doppia infusione di luppolo a freddo durante la fermentazione.

GOLDEN ALE
Gradazione alcolica: 5,3% vol.
Birra dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani, e dalle spezie.

AMERICAN IPA
Gradazione alcolica: 6,5% vol.
Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, resina e agrumi e più in lontananza sfumature riconducibili a spezie e melone.

WEST COAST IPA
Gradazione alcolica: 7,00% vol.
Birra secca, profumata e abbondantemente amara. Un omaggio alle esplosive note agrumate e fruttate dei luppoli americani.

PALE ALE
Gradazione alcolica: 4,9%
Birra artigianale italiana che si distingue per le sue caratteristiche uniche. Si presenta con una tonalità dorata, le note olfattive possono variare da fruttate a luppolato e maltate. Il profilo gustativo può essere complesso, con equilibrati sentori di malto e luppolo, note di caramello, frutta o agrumi.

American IPA
Gradazione acolica: 6.2% vol.
Elegante color oro antico, buona limpidezza, schiuma bianca e persistente. I luppoli della Yakima Valley, donano un primo impatto agrumato ed erbaceo lasciando poi spazio a sentori fruttati e floreali. In bocca, l’apertura dolce, cede rapidamente ad una secchezza finale e ad un lungo e rinfrescante amaro.

Double IPA
Gradazione alcolica: 7,6% vol.
Al naso un bouquet molto intenso ed intrigante di fiori tropicali, agrumi e frutto della passione. I 99,8 IBU, ricchi di luppoli americani ed oceanici, ben bilanciati dai malti caramellati, invadono piacevolmente la bocca, lasciando una freschezza ed una secchezza finale

CITRUS IPA
Gradazione alcolica: 6,5% vol.
Con luppoli americani, infusa con scorza di pompelmo. Una vena più spiccatamente erbacea e un amaro deciso rendono la bevuta dissetante.

Gradazione alcolica: 5,4% vol.
Al naso sale un bouquet che si apre con note caramellate poi si disvela fortemente fruttato di frutta tropicale dolce e matura con agrumi in abbondanza.
L’assaggio ci fa apprezzare una birra di corpo medio, l’amaro del luppolo che è ben presente lungo tutto il sorso e le note vegetali vengono in parte bilanciati dai toni dolci biscottati del malto

IPA
Gradazione alcolica: 5,4% vol.
Variante Gluten Free della celeberrima birra di Brewdog. Come nella sua versione classica ha intense e fresche note di frutta tropicale, pesca ed agrumi (lime, limone, pompelmo) con uno spiccato amaro nel finale.

AMERICAN PALE ALE
Gradazione alcolica: 7,5% vol.
Una birra dalla schiuma bianca e fine di lunga persistenza, Rock’n’Roll si presenta di color giallo carico con una lieve velatura omogenea. Al naso le prime note pepate si aprono poi ad una leggera speziatura che porta a scoprire i sentori di cereale in un’equilibrata armonia tra freschezza e calore.

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