CENA | DINNER
RISTORANTE DINNER DALLE 19,30 ALLE 22,30
DINNER RESTAURANT FROM 07.30 AM TO 10.30 AM
ANTIPASTI – STARTER
Tartare di salmone marinato all'aneto, con le sue uova, mela verde e gel di yuzu
€ 18.00
Salmon tartare marinated in dill, with its own eggs, green apple and yuzu gel
Battuta di manzo** condita con olio e sale e i suoi accompagnamenti (capperi, cipolla, senape)
€ 18.00
Beef tartare** seasoned with oil and salt and its accompaniments (capers, onion, mustard)
Rollè di pollo alla mediterranea con insalatina di stagione e frutta secca
€ 16.00
Mediterranean chicken roll with seasonal salad and dried fruit
Millefoglie di melanzane con mozzarella, pomodoro e basilico
€ 14.00
Eggplant millefeuille with mozzarella, tomato and basil
PRIMI PIATTI – FIRST DISHES
Spaghetti con pane alle spezie, burro alle acciughe e finocchietto selvatico
€ 16.00
Spaghetti with spiced bread, anchovies butter and wild fennel
Fregola con frutti di mare, gamberi e calamari
€ 18.00
Fregola with seafood, prawns and squid
Tordelli* Versiliesi su ragù di manzo
€ 14.00
Versiliesi meat ravioli* on beef ragù
Tagliolini di grano saraceno** al tris di pomodori, stracciatella e basilico
€ 14.00
Buckwheat tagliolini** with a trio of tomatoes, stracciatella cheese and basil
PIATTI PRINCIPALI – MAIN DISHES
Darna di ricciola con indivia arrosto su crema di rape rosse e polvere di peperone crusco
€ 30.00
Amberjack fillet with roasted endive on a cream of beetroot and crusco pepper powder
Polpo in doppia cottura su crema di peperoni rossi, patate novelle e guanciale
€ 28.00
Double-cooked octopus on a cream of red peppers, new potatoes and bacon
Filetto di manzo con patate arrosto e funghi porcini
€ 30.00
Beef fillet with roast potatoes and porcini mushrooms
Tataki di anguria marinata alla soia, con salsa teriyaki, sesamo e menta
€ 20.00
Soy-marinated watermelon tataki with teriyaki sauce, sesame and mint
DOLCI – DESSERT
Mousse di yogurt greco con salsa ai frutti rossi
€ 10.00
Greek yogurt mousse with red berry sauce
Tagliata di frutta fresca mista
€ 12.00
Sliced mixed fresh fruit
Coppa di gelato misto “cioccolato, crema, pistacchio, limone, fragola, mela verde”
€ 7.00
Mixed ice cream cup “chocolate, cream, pistachio, lemon, strawberry, green apple”
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