La carta del ristorante
CARTA DEL RISTORANTE
Per iniziare...
In carta sono elencati alcuni dei nostri piatti a cura della qualità e stagionalità dei prodottI.
Scottata di tonno in croccante di panko, cipolletta rossa caramellata e avocado
€ 18.00
Calamaretti con mollica “atturrata” porro fritto e crema di piselli
€ 16.00
La nostra "Parmigiana"
€ 14.00
Il tagliere ciociaro: Selezione di antipasti tipici del territorio
€ 20.00
CARTA DEL RISTORANTE
Paste fresche, Risotti, Minestre
Fettucce di pasta con polpi pomodorini olive itrane briciole di taralli e olio al basilico
€ 15.00
Ravioli di zucca in guazzetto di frutti di mare
€ 15.00
Risotto con asparagina selvatica e filetti di triglia
€ 15.00
I Tortelli “Mario Cuomo” con pecorino e pere glassate al miele
€ 14.00
Pappardelle con funghi porcini cubetti di zucca e guanciale di nero casertano
€ 14.00
Sfogliatelle di pasta fresca con ripieno di ricotta di bufala , chips di melanzane e salsa al pomodoro e basilico
€ 15.00
CARTA DEL RISTORANTE
Secondi di mare, di terra e zuppe
Trancetto di Ombrina in croccante di olive itrane, vellutata di patate arrosto e gel di peperoni
€ 22.00
La frittura di pesce con calamari, gamberi e verdurine croccanti
€ 18.00
Composizione di pescato alla griglia
€ 25.00
Rollatina di coniglio alla “cacciatora”
€ 18.00
Filetto di maialino, mela annurca, prugne e cannoncino di verza e patate
€ 18.00
Verdura di stagione: saltata o alla griglia
€ 6.00
DESSERT
Croccantino con mandorle pralinate e colata di cioccolato
€ 6.00
Semifreddo al limoncello cioccolato bianco e granello di pistacchi
€ 6.00
Tortino di caprese calda crumble di biscotto e cremoso alla vaniglia
€ 6.00
Sbriciolata di mele annurche, crema alla vaniglia e profumo di cannella
€ 6.00
Il babà classico con crema al limone e ciliegie di amarene
€ 6.00
LA CANTINA: I VINI BIANCHI
Vi elenchiamo in carta alcune delle nostre etichette disponibili in cantina, che preferiamo far ruotare a garanzia di qualità, territorialità e abbinamenti armoniosi con la cucina proposta.
Per ogni etichetta abbiamo segnalato tutte le informazioni necessarie per aiutarvi nella scelta
Buon vino e …buon appetito!
■ Sharis IGT Cantina Livio Felluga (Friuli Venezia Giulia)
€ 29.00
Poggio dei gelsi DOP Est! Est Est ! Cantina Falesco (Lazio)
€ 23.00
Greco di tufo docg Cantina Feudi S.Gregorio (Campania)
€ 26.00
Passerina Terre d’Abruzzo ( Abruzzo)
€ 23.00
Pecorino Terre d’abruzzo (Abruzzo)
€ 23.00
La Fuga Cantina Donnafugata (Sicilia)
€ 26.00
Allergeni e Bonifica termica
Alcuni prodotti freschi, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Il nostro personale è a vostra disposizione per informarvi sulla lista degli allergeni (Reg. UE n 1169 del 2011 art 44)
Nota: Per ragioni di mercato e stagionalità, alcuni prodotti segnalati potrebbero non essere disponibili.
Allergeni
Per la tua sicurezza, consulta gli allergeni e comunicaci le tue esigenze alimentari per una migliore esperienza gastronomica.
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