CORTE DI AURELIANO RESTAURANT BY “UNA cucina”
24 voci
ANTIPASTI | STARTERS
Code di gamberi* su crema di porri e patate** con verdure fritte
€ 13.00
Prawns with leeks and potatoes cream and fried vegetables
Crostone integrale** con avocado, salmone marinato** e salsa yogurt
€ 15.00
Brown crouton** with avocado, marinated salmon** and yogurt sauce
Burrata, flan di zucca** con cialda croccante
€ 12.00
Burrata cheese, pumpkin flan** and crispy wafer
Prosciutto crudo di Parma e pecorino nero stagionato di Pienza
€ 14.00
Parma prosciutto with mature pecorino cheese from Pienza
PRIMI PIATTI | FIRST COURSES
Gnocchi di patate viola* con pesce spada**, cozze** e pomodoro ciliegino
€ 14.00
Violet gnocchi with swordfish**, mussels** and cherries tomato
Spaghetti ai due pomodori e basilico
€ 11.00
Spaghetti with red and orange tomatoes sauce and basil
Mezze maniche, cacio, pepe e guanciale croccante
€ 11.00
Short pasta, cheese, pepper and crispy pork cheek
Ravioli di ricotta e spinaci* mantecati con burro chiarificato alla salvia su crema di zucca
€ 12.00
Ravioli stuffed with ricotta and spinach* creamed with butter and salvia served with pumpkin cream
SECONDI PIATTI | MAIN COURSES
Pescato del giorno** in guazzetto
€ 22.00
Catch of the day** stewed in red and orange tomatoes sauce, capers and fish broth
Reale di vitello cotto a bassa temperatura
€ 20.00
Calf cooked for 24h at low temperature
Guancia di manzo brasata con crema di ceci**
€ 20.00
Beef cheek braised in red wine with chickpeas** cream
Burgers di lenticchie impanati e fritti con peperoni e porri su crema di zucca e fiori di broccoli
€ 18.00
Breaded and fried lentils bugers with peppers and leeks served with pumpkins cream and broccoli flowers
I secondi piatti sono serviti con contorni di patate e vegetali
All main dishes are served with potatoes and vegetables
DOLCI | DESSERTS
Tortino al cioccolato fondente con guarnizione di salsa vaniglia
€ 7.00
Hot dark chocolate cake with vanilla garnish
Tagliata di frutta fresca
€ 9.00
Sliced fresh fruit
* Prodotto surgelato
* Frozen food
** Prodotto fatto in casa e successivamente congelato per migliorarne la conservazione
** Fresh product subsequently frozen to improve conservation