SAKE

URAKASUMI ZEN € 9 / Bottiglia 720ml € 60
Sake assemblato con blend di riso, dal gusto morbido e cremoso mantenendo un’ aroma deciso
Abbinamenti consigliati: Carne cruda, ostriche, molluschi e pesce bianco
Temp. Di servizio 8° - 15° C

NINKI ROSE SPARKLING € 10 / Bottiglia 300ml € 29
Sake frizzante fermentato in bottiglia con metodo champenoise. Aromi di lieviti e crema, retrogusto di riso e mandorla
Abbinamenti consigliati: Aperitivo, frutta, formaggi freschi e dolci
Temp. Di servizio 10° C

UROKO HIZOU 5 years € 18 / Bottiglia 720ml € 120
Sake invecchiato in grotta, Sake Molto elegante e raffinato, dal bouqet floreale e finale cristallino
Abbinamenti consigliati: Sashimi, sushi, caviale e formaggi stagionati
Temp. Di servizio 12° - 15° C

TAMAHIKI KOSHU 1999 € 10 / Bottiglia 720ml € 70
Tokubetsu Junmai prodotto nel 1999 con riso Sasanishiki, lasciato poi invecchiare in taniche per essere poi imbottigliato recentemente. Color ambrato e note di umami dati dall’ invecchiamento.
Abbinamenti consigliati: Carne, cioccolato, formaggi, dolci.
Temp. di servizio 8° - 15°C

SHIRAYUKI EDO GENSHU € 10 / Bottiglia 720ml € 60
Sake molto particolare, riproduzione autentica di una ricetta del periodo Edo Genroku (1688-1704)
Ricetta tramandata da generazioni che viene aggiornata e rivisitata per le tecniche di fermentazione di oggi.
Viene invecchiato in botti di legno. Sake come note di legno, caramello, tabacco.
Abbinamenti consigliati: Cocktail (un bel NEGRONI), cioccolato, carne, formaggi stagionati.
Temp.di servizio 8° - 35°C

HEAVEN SAKE (SAKE BABY) € 7 / Bottiglia 300ml € 30
Junmai Ginjo dal gusto fresco ma persistente. Buon bouquet aromatico,floreale e fruttato, con retrogusto secco e pulito.
Abbinamenti consigliati: Pizza, pesce crudo, ostriche
Temp.di servizio 8° - 15 °C

KODAKARA PEAR € 8 / Bottiglia 720ml € 50
Sake fruttato con un aggiunta di pera giapponese.
Abbinamenti consigliati: Aperitivo, cocktail, frutta , dolci.
Temp.di servizio 5° - 12 °C

CHIYOKOTOBUKI UMESHU € 7 / Bottiglia 500ml € 40
Prodotto con Sake e succo di prugna pregiato, gusto e sapore intenso e corposo.
Si consiglia di consumarlo con soda per aperitivo o a fine pasto con un dolce.
Abbinamenti consigliati: Aperitivo, cocktail, frutta, dolci.
Temp.di servizio 5° - 12 °C

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