Birre alla spina

Stile: pilsner | Gradi alcolici: 5% vol. | colore: oro

IN BREVE: la birra chiara per antonomasia! Un classico sempre amato!

Vetra Pils è una birra chiara, a bassa fermentazione, con un contenuto alcolico di 4,9%. È prodotta con Malto: Pils e un pizzico di Cara Hell
Luppolo: Perle e Spalter Select e acqua di sorgente. Premiata come birra imperdibile nella Guida alle Birre d'Italia di Slow Food Editore e bronzo nella categoria German-Style Kellerpils dell'European Beer Star. Un taglio erbaceo si accomoda su un treno di malto che parte dalla Germaniae arriva nel centro esatto del tuo bicchiere.


30cl = 4€
40cl = 5€

Stile: IPA | Gradi alcolici: 6 % vol. | colore: oro

IN BREVE: una birra super luppolata , fruttata e freschissima !

Jacaranda è una Indian Pale Ale cui l’abbondante utilizzo di luppoli pacifici Mosaic El Dorado e Citra conferisce un profilo aromatico intenso, potente ed esplosivo di frutta esotica ed agrume. Al palato emergono delicati i sentori di caramello e frutta rossa conferiti dai malti tostati i quali preparano con eleganza ad una chiusura amara, importante ma mai eccessiva. Ipa vecchia scuola che vuole essere icona di quella rotondità gustativa spesso ingiustamente sacrificata.
Ottimo rimedio alla tua sete!

30cl = 5€
40cl= 6€

Stile: marzen | Gradi alcolici: 5% vol. | colore: ambrato chiaro

IN BREVE: birra dal gusto equilibrato e dissetante.

Vellutata, elegante e complessa per essere una lager; con un profondo carattere maltato. Sentori di pane e frutta secca, con un amaro moderato ed un finale secco che spinge a berne ancora. Un abile equilibrio tra corpo e bevibilità.

30cl = 4€
40cl = 5€

Stile: bock | Gradi alcolici : 6,5 % vol. | colore: ambrato scuro

IN BREVE: una birra rossa forte e non amara, dal gusto maltato.

Becco (6,7%) è una birra di Blink Brewery, produttore con sede a Pesaro (PU). Prende a modello la tipologia delle Bock, creazioni tipiche del patrimonio brassicolo della Germania, caratterizzate per un contenuto alcolico relativamente alto. Birra dal colore ambrato carico con schiuma cremosa e di buona persistenza.
L'abbondante uso di malto suggerisce in bocca piacevoli note di caramello e cereale, bilanciate da una leggera nota secca. Per chi ama le rosse classiche!

30cl = 5€
40cl = 6€

Stile : sour ale | Gradi alcolici: 3,5% vol. | colore: biondo velato

IN BREVE: birra speciale fresca e acidula !


Irmi è una variante della tradizionale Berliner Weisse di Schneeule!
La differenza consiste nell’aggiunta di zenzero, buccia d’arancia ed erbe aromatiche, viene prodotta utilizzando anche Habanero!
Decisamente briosa e vivace negli aromi fruttati, floreali e citrici, l’habanero inoltre dona un leggerissimo calore tattile ed aromi pepati ed erbacei inconfondibili.
Per questa birra viene utilizzato solo il miglior malto d’orzo e frumento.
Fermentata in primaria con Saccharomyces Cerevisiae e successivamente con batteri lattici e brettanomyces.
Birra che si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino, la schiuma è bianca; Piacevolissima da bere grazie ai suoi soli 3.5%vol, al suo carattere fruttato e l’acidità piacevole.
Un esperimento molto interessante che si lascia bere a grandi sorsi.

30cl = 5,5€
40cl = 6,5€

BONUS TRACK

L’arrivo di Schneeeule ci rende davvero orgogliosi . Vi proponiamo i prodotti di questo birrificio tedesco specializzato nella produzione di Berliner Weisse tradizionali!
Per Berliner Weisse tradizionale intendiamo una birra fermentata per mezzo di flora batterica tipica dello stile del passato in grande voga durante gli anni ’20 e ’30 nella capitale tedesca, soprannominato anche “Lo champagne del Nord”.
A tal proposito pensate che i lieviti utilizzati da Schneeeule sono stati prelevati e coltivati da bottiglie aventi oltre 50 anni!
Ulrike Genz, la birraia di Schneeule non acidifica il mosto con metodo Kettle Sour, al contrario lascia che colonie di saccharomyces, batteri lattici, brettanomyces svolgano il loro lento dovere.
Il suo scopo, insieme al marito che la aiuta nelle scartoffie burocratiche, è quello di tenere in vita uno stile che l’industria e gli stili modaioli hanno quasi fatto scomparire del tutto.
Ogni singola bottiglia Schneeeule è un opera d’arte, anche la bottiglia vuota! Ulrike ha pochissimo spazio nel suo laboratorio e per tale ragione stampiglia, etichetta e imbottiglia a mano bottiglia per bottiglia, senza alcun aiuto di macchine!
Schneeeule produce tutto l’anno Berliner Weisse, alcune tradizionali, altre più o meno rivisitate utilizzando grist di malti differenti, fiori , frutti e luppoli diversi raccolti nei dintorni di Berlino.
Ulrike ha voluto adottare il nome Schneeeule, tradotto “civetta delle nevi” rifacendosi ad un proverbio tedesco che cita “Il gufo di un uomo è l’usignolo di qualcun altro”… le Berliner Weisse non sono per tutti, sono speciali!

Stile: lambic | Gradi alcolici: 6,8%vol. | colore: oro

IIN BREVE: birra Speciale ACIDA. Fermentazione spontanea. VIETATO L’INGRESSO AI NON ADDETTI AI LAVORI!

Ecco come la presenta il birraio:

L'economia circolare riveste un ruolo fondamentale per Oud Beersel. Cerchiamo di ridurre al minimo gli sprechi. Per questo motivo, abbiamo avuto l'idea di utilizzare i rami potati dei nostri ciliegi Schaarbeek in una delle nostre birre.

Per la Cherry Wood Infused Lambic, abbiamo scelto una lambic morbida di un anno e l'abbiamo infusa con i rami potati. Dopo alcune settimane, abbiamo assaggiato il risultato e ne siamo rimasti molto soddisfatti: i rami potati creano un aroma meraviglioso, con note fruttate e sentori di mandorla e frangipane. Al palato, queste sensazioni persistono, seguite da un finale lungo.
Si ha l'impressione che le ciliegie siano state davvero incorporate nella birra, mentre il colore è rimasto semplicemente un bellissimo giallo dorato. Una vera sorpresa!”

20 cl = 5,5€
30 cl = 7,5€
Da bag in box.

Stile: Barley wine Gradi alcolici: 10 % vol. | colore: dorato carico

IN BREVE: una birra forte e compressa che vuole essere degustata!


Pesonal Jesus è una Whieat Wine dal colore dorato carico velato. L'aroma si apre dolce e moderatamente etilico, domintao da note agrumate di scorza di arancia e cedro, seguite da note di pesca ed albicocca. Al palato è morbida, rotonda e vellutata. La sensazione etilica è presente ma mai fastidiosa. Si percepisce da subito la pesca e l’albicocca sotto spirito già presenti all’ olfatto oltre ad una nota erbacea lievemente resinosa. L’amaro è deciso, ma ben bilanciato. La carbonatazione bassa per facilitare la bevuta. Una birra per coccolarsi!

20cl = 5€
30cl = 7€

Non disponibile per il taster!

Stile: imperial prasty stout | Gradi alcolici: 10% vol. | colore: nero

In breve: una birra che vuole essere un dessert e forse anche un distillato…


Una Imperial Pastry Stout creata in collaborazione con il birrificio Zona Mosto.
Alla vista, si presenta con un intenso colore nero, accompagnata da una schiuma cremosa e persistente di un caldo tono nocciola. Al naso, si viene subito avvolti da un bouquet aromatico complesso, dove il cacao dominana incontrastato, seguito da delicate sfumature di vaniglia e note tostate che richiamano il caffè e il caramello. Al palato il sorso è setoso e avvolgente, la dolcezza delle maltodestrine si sposa perfettamente con il cacao amaro, mentre la vaniglia apporta un tocco dolce che bilancia l’effetto amaricante del grist di malti tostati.
Il corpo pieno e vellutato la rende ideale per chi ama birre complesse, ricche di sfumature e dal finale lungo e persistente. Perfetta per essere gustata da sola come un dessert liquido o in abbinamento a dolci al cioccolato, questa birra è l’accompagnamento ideale per momenti di relax o per concludere in bellezza una serata importante.

20cl = 5,5€
30cl = 7,5€

NON DISPONIBILE PER IL TASTER!

4 assaggi da 15 cl a tua scelta di 4 birre alla spina!
( delle birre speciali , ossia in formato unico , 10cl ) prezzo 9,5€

|| NON DISPONIBILE durante le partite di calcio e nemmeno venerdì, sabato e domenica dopo le 22:30!

ALCUNE BIRRE SPECIALI NON POSSONO ESSERE SCELTE PER IL TASTER!

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