ANTIPASTI
Tris di Tartare
€ 18.00
Tonno Rosso del Mediterraneo, Gambero Rosso di Mazzara del Vallo, Ricciola Oceanica , Maionese allo Zenzero, Gel all'Arancia, Acqua di Mela Verde
Degustazione Crudo di Mare
€ 28.00
Carpaccio di Manzo
€ 18.00
Carpaccio Di Manzo , Polvere di lattuga, Zenzero, Frutto della Passione, Salicornia, Insalata Riccia Rossa, Olio EVO
Battuta di Fassona al Tartufo - Show Cooking al Tavolo
€ 21.00
Battuta di Fassona Piemontese al coltello, Tartufo Nero, Crumble di Nocciole, Salsa al Parmigiano, Tuorlo d'Uovo, Zafferano, Fiore di Cappero, Riduzione di Aceto Balsamico
Polpo e Patate
€ 18.00
Tentacoli di Polpo Verace croccante , purea di patate della Sila IGP aromatizzata al timo , rosmarino , basilico , origano e Peperone Crusco di Senise IGP, , Aglio Bianco Piacentino Dop, Scalogno , Olio EVO.
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