Antipasti
Antipasto da Franco: Burrata, Crudo, Roastbeef, sfoglia morbida con pancetta e Asiago
CHF 25.00
x1
29 chf x1
47 chf x2
Uova morbide su crostone di pane fatto in casa, scaglie di Parmigiano e Tartufo Nero estivo
CHF 30.00
Cheesecake di Burrata in due consistenze con ciliegino, basilico fresco e crudo croccante
CHF 26.00
Misticanza con mele rosse, noci, avocado e salsa segreta al miele
CHF 21.00
Tartare di Manzo 120 gr al coltello, con veli ai sette cereali, fiocchi di burro e spuma alle melanzane affumicate
CHF 29.00
Crudità di Indivia, Soncino, pollo, cubetti alla curcuma con semi croccanti e dressing al limone
CHF 26.00
Tagliatelle di Seppia tiepida su velluto di piselli e menta con primizie dell'orto
CHF 32.00
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