URAMAKI

tonno*/**/*** cotto a bassa temperatura, cetriolo
Cover: tonno*/**/*** scottato al cannello con maionese, cipollotto, ikura

scampi*/**/***, cetriolo, maionese alla menta
Cover: scampo*/**/*** crudo, maionese alla menta, gel al lime

salmone*/**/***, mango, avocado e philadelfia
Cover: gambero rosso*/**/***

tartare di salmone*/**/***, mayo, sriracha
Cover: filetti di pesce bianco*/**/***, avocado, jalapenho e sriracha

tartare di pesce bianco*/**/***, mayo, sriracha e scorza lime
Cover: fettine di pesce bianco*/**/***, maionese al pomodoro, mango e tobiko

salmone*/**/***, avocado e philadelfia
Cover: salmone*/**/***, philadelfia, teriaky e fragole

tempura di gambero*/**/***
Cover: avocado, maionese, teriaky

salmone*/**/*** cotto, philadelfia
Cover: salmone*/**/*** scottato al cannello, philadelfia, teriaky e granella di pistacchio

salmone*/**/***, avocado e philadelphia
Cover: tobiko

tonno*/**/***, cetriolo e philadelphia
Cover: tobiko

salmone*/**/***, avocado e philadelphia
Cover: salmone*/**/*** scottato, salsa dolce al pomodoro, teriaky e patata fritta

gambero*/**/*** in tempura panko, avocado e philadelphia
Cover: salmone*/**/*** scottato con maionese al pomodoro, teriaky e tenkasu

gambero*/**/*** in tempura panko, cetriolo, mayo
Cover: polpa di ricci*/**/*** e tenkasu

riso al nero di seppia*/**/***, seppia*/**/*** in tempura, ricotta, peperone grill
Cover: ricotta al nero di seppia*/**/***, sriracha e corallo al nero di seppia*/**/***

gambero rosso*/**/***, salicornia
Cover: emulsione di burrata, salicornia e scorza di lime

salmone*, tonno*, avocado
cover: spigola scottata, tenkasu pink e salsa piccante

tartare di tonno* spicy, avocado
cover: tonno scottato, teriyaki, cipolla caramellata

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