DAL BISTROT
ANTIPASTI:
CROSTONE CON CREMA DI GORGONZOLA, LARDO DI SUINO NERO DI FAETO E NOCI
€ 6.00
2pz
BACCALA'
€ 15.00
Baccalà panato al panko su crema di latte e cipolla e polvere di olive
TARTARE DI ANGUS
€ 14.00
Tartare con burrata , vin cotto di fichi e pomodorino semi-dry
CARPACCIO DI ANGUS
€ 12.00
LEGGERMENTE AFFUMICATO CON MANDORLE E FONDUTA DI CACIOCAVALLO
PROSCIUTTO CRUDO E BUFALA
€ 15.00
Petali di Parma minimo 24 mesi con bufala DOP
SELEZIONE DI SALUMI PUGLIESI
€ 15.00
SELEZIONE DI FORMAGGI PUGLIESI
€ 15.00
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI PUGLIESI
€ 20.00
servita con sott’oli e confetture
PRIMI PIATTI:
RAVIOLI RICOTTA E BASILICO
€ 10.00
Ravioli di ricotta di bufala e basilico su salsa al 3 pomodori al forno e scaglie di cacioricotta
LINGUINE AI CROSTACEI, STRACCIATA VACCINA E PISTACCHI
€ 15.00
SECONDI PIATTI:
ENTRECOTE “TAGLIATA” DI ANGUS ARGENTINO
€ 8.00
l’etto
300/350g
Servita al sangue su pietra
CONTORNI
PATATE AL FORNO
€ 5.00
RUCOLA GRANA E POMODORINI
€ 3.00
consigliata da servire con l’entrecote
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