Bianco Bolla - Francia
Lo Champagne Extra Brut Equilibre prodotto dalla famiglia Legret che da 5 generazioni si dedica alla produzione di Champagne nella Marne Dunque, a nord ovest dell’appellazione più famosa del mondo per le bollicine. Le vigne hanno un’età media ci circa 40 anni. Alain Legret che al momento conduce la produzione applica la biodinamica in vigna ed non utilizza ne prodotti di sintesi ne tanto meno animali in quanto gode della certificazione di Vino Vegano. Le uve utilizzate sono le classiche 3 dedite allo Champagne: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier.

Bianco Bolla - Trentino Alto Adige
100% Chardonnay, Al Naso prevale la frutta a polpa bianca accompagnata da delicate note di fiori di campo d’alta quota. Al palato è deciso, di carattere, asciutto, fine ed equilibrato con u piacevole fondo di frutta giustamente matura e sentori di mollica di pane.

Bianco Bolla - Lombardia
Spumante elegante e delicato, prodotto senza aggiunta di zuccheri esogeni secondo il Metodo SoloUva, con affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 20 mesi. Esprime piacevoli sensazioni di frutta bianca, fiori freschi, agrumi e crosta di pane, regalando un sorso molto fresco, minerale, sapido ed equilibrato

Bolla - Emilia Romagna
Le uve utilizzate sono molteplici: vari cloni di Trebbiano, Alionza, Pignoletto, Saslà e Friulano.
Vino dalla struttura gradevole e vivace freschezza, caratterizzato da profumi di frutta a polpa chiara e delicate sfumature fermentative. È evidente che ci troviamo agli esordi di un’evoluzione: per chi saprà attendere con pazienza, non mancheranno sorprese e uno sviluppo dal carattere inconfondibile.

Bianco Bolla - Veneto
Annibale, un vino ottenuto da uva durella, è un vitigno autoctono coltivato nella Lessinia. I vigneti prevalentemente sono posizionati in terreni di alta collina dal suolo di origine vulcanica.

Bolla Bianco - Malvasia Rifermentata

Bolla Bianco - Emilia Romagna
Blend di Grechetto, Trebbiano, Lambrusco

Bianco rifermentato - Emilia Romagna
Un vino semplice e diretto, interpretazione della nostra amicizia.

Bolla Bianco - Emilia Romagna
Pignoletto 100 % Brut

Bolla Bianco - Piemonte
Dal colore giallo paglierino limpido con riflessi verdolini, questo spumante si distingue per una spuma leggera e un perlage fine e persistente; al naso offre un profumo delicato con sentori di agrumi, fiori bianchi e sfumature minerali, mentre al palato esprime una vivace freschezza accompagnata dalla caratteristica mineralità del Timorasso, chiudendo con una piacevole nota sapida.

Bolla Rosato - Emilia Romagna
Una reinterpretazione inedita del Lambrusco Salamino, che abbandona la classica veste rossa per trasformarsi in un rosato dall’anima vivace. Le uve, raccolte in anticipo e subito pressate, danno origine a un mosto fiore che fermenta spontaneamente senza subire la malolattica, bloccata dalla sua spiccata acidità. La rifermentazione avviene in bottiglia, grazie allo stesso mosto.

L’ispirazione nasce da un ricordo d’infanzia di Gianluca, quando a soli otto anni, seduto al circolo Arci accanto al nonno Gianfranco, osservava gli anziani intenti a giocare a briscola. Tra una mano e l’altra, versavano un Salamino rosso in caraffa con ghiaccio e limone, creando un sorso incredibilmente fresco e beverino. Da quell’immagine affettuosa prende vita questo rosato: un vino dalla spiccata freschezza e dalla nota citrina, perfetto per dissetare e da bere senza esitazione, in buona compagnia.

Rosato Bolla - Emilia Romagna
Fresco e sapido, la struttura è importante con piacevole persistenza aromatica, incentrata su agrumi e minerali.

Rosso - Friuli Venezia Giulia
Il Tentazione nasce dall’assemblaggio di vitigni internazionali rossi, Merlot e Cabernet Sauvignon in gran parte, con l’integrazione in alcune annate di Cabernet Franc e di uno dei due autoctoni Schioppettino e Refosco dal Peduncolo Rosso.
La sua composizione varia di anno in anno, di conseguenza il Tentazione è un bordolese fortemente caratterizzato dall’annata. E’ un vino di bella struttura senza essere massiccio, con una grande freschezza che non si confonde con l’acidità.
E’ un vino equilibratissimo, che non sente il trascorrere degli anni, e permette lunghissimi affinamenti.

Rosso - Emilia Romagna
Nel calice si presenta con un delicato rosso rubino, esprimendo grande raffinatezza. Al naso sprigiona intense sfumature di frutta rossa matura, accompagnate da vivaci accenti speziati. Al palato conquista con un tannino setoso e avvolgente, offrendo una persistenza lunga ed elegante, senza mai perdere la sua finezza e morbidezza.

Rosso - Emilia Romagna
Affinato brevemente in acciaio, si presenta con un sorso fresco, immediato e dinamico, con una grande capacità di accompagnare piatti, arricchito da note di frutti rossi, sfumature floreali e delicati richiami alla terra.

Rosato - Toscana
Un rosato a base di Sangiovese proveniente dalla vigna Le Mandrie, situata a Montespertoli. Si distingue per un profilo vivace e armonioso. Parte del mosto viene vinificata nei tradizionali orci in terracotta, un approccio che rinnova in chiave moderna un'antica consuetudine toscana.Al palato prevale la vivacità, sostenuta da un’acidità ben integrata nell’equilibrio complessivo del vino. Sapido e avvolgente, si caratterizza per una piacevole e duratura persistenza aromatica.

Rosso leggero - Emilia Romagna
Uve: autoctone bianche e rosse
Note di piccoli frutti rossi maturi – lampone, ribes, fragola e ciliegia – si intrecciano a sfumature di mosto fragrante e freschezza balsamica. In bocca è avvolgente e scattante, con un tannino giovane ben fuso nella struttura, che rende irresistibile il desiderio di... finirne un calice dopo l’altro!

Bianco - Marche
La pronunciata gustosità e il sapore marino, insieme alla balsamicità caratteristica della vegetazione mediterranea, si mescolano con fiori bianchi e gialli, frutta agrumata, e il terreno argilloso che emerge conferendo pienezza

Bianco - Veneto
Di color giallo paglierino con riflessi verdi, presenta un profumo fresco, fruttato con sentore di agrumi e di mandorla, con un aroma morbido, sapido e persistente

Bianco - Piemonte
Colore giallo paglierino vivo. Al naso è intenso, con distinte note minerali e sentori di agrumi e spezie. Al palato si distingue per una gradevolissima acidità; si presenta inoltre corposo, sapido e di buona persistenza.

Bianco - Trentino Alto Adige
Bianco trentino ottenuto da un antico vitigno autoctono della Valle dei Laghi, si presenta con un giallo paglierino dai riflessi verdolini e regala al naso profumi di mela verde croccante, fiori bianchi e delicate note minerali; al palato risulta leggero e fresco, con una piacevole sapidità, buona persistenza e un’acidità ben bilanciata che dona un finale asciutto e armonioso.

Bianco - Slovenia
La malvasia di Gordia è senza dubbio una delle migliori Malvasie istriane fresche. La sua marcata fruttuosità è arricchita da delicate note floreali ed erbacee, da una mineralità salina e da un'acidità piacevole. Un vino che va ben oltre il suo ruolo di semplice vino da tavola quotidiano. Una vera espressione del vitigno e del territorio.

Bianco - Sicilia
85% effettua una breve macerazione(6 giorni) mentre il restante 15 % no.
Color paglierino tendente all'oro,
Gusto, Fruttato, equilibrato, di corpo, fresco e di buona persistenza
Profumo con sensazioni di frutta gialla matura, timo e anice.

Bianco - Piemonte
Intenso, minerale con sentori di fiori bianchi e agrumi. Con l’invecchiamento si sviluppano note idrocarburiche e di pietra focaia.
La sua acidità lo distingue, corposo, sapido, strutturato e persistente.

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