I NOSTRI VINI

Il Rosato “Grayasusi - Etichetta Argento” Ceraudo è un prodotto che nasce alla luce del grande legame instauratosi fra il terroir, il varietale e la sensibilità di una famiglia, i Ceraudo, da sempre dedita alla viticoltura di qualità. Il Gaglioppo alla base di questo rosé viene lavorato con criteri biologici, e in fase di affinamento viene lasciato a riposare per un semestre in legno, così da acquisire maggiore corpo e personalità. Una bottiglia dal profilo originale, da provare quando ci si vuole concedere un Rosato ricco di frutta e di personalità.

Questo “Grayasusi - Etichetta Argento” di Ceraudo è un Rosato che nasce dall’utilizzo in purezza di uva Gaglioppo, varietale largamente coltivato fra i confini regionali della Calabria. Le viti, che hanno circa 20 anni d’età, crescono sulle colline di Strongoli, esposte verso sud-est, e tra i filari la resa non supera mai i cinquanta quintali per ettaro. I vigneti vengono condotti con un regime biologico certificato, senza l’utilizzo di alcun prodotto chimico. La vinificazione viene seguita con attenzione durante tutto il suo svolgimento, e l’iter produttivo si conclude con un periodo di affinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese.

Il “Grayasusi - Etichetta Argento” Rosato Ceraudo si afferma nel calice con un colore rosa intenso, con qualche riflesso che cambia verso la tonalità della ciliegia. Concentrato il profilo sviluppato al naso, dove le note che fasciano il naso tracciano un percorso in cui è soprattutto la frutta – anche in confettura – ad affermarsi, arricchita da qualche leggero sentore speziato. Gustoso e rotondo il palato, in cui il sorso si afferma con morbidezza, evidenziando un’ottima persistenza palatale sul finale. Un’etichetta carica di profumi che fa apprezzare l’ottimo lavoro svolto dalla cantina Ceraudo, da sempre alla ricerca costante della qualità in ognuna delle etichette prodotte.

Colore Rosato intenso tendente al viola ciliegia
Profumo Intenso, pieno e fruttato, di ciliegie rosse, lamponi in confettura e spezie orientali
Gusto Pieno, succoso, morbido e rotondo, di lunghissima persistenza

Denominazione
Val di Neto IGT
Vitigni
Gaglioppo 100%
Tipologia
Vini Rosati
Regione
Calabria (Italia)
Gradazione alcolica
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 20 anni di età sulle colline di Strongoli, esposte a sud est. Resa per ettaro di 50 quintali
Affinamento
6 mesi in barrique di rovere francese
Filosofia produttiva
Biologici,
Note aggiuntive
Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. 0400279PREMI E RICONOSCIMENTI
Bibenda
2020 5 GRAPPOLI SU 5
Vitae AIS 3 SU 4
2020
PER GUSTARLO AL MEGLIO
Temp. servizio
12°-14°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media
Ideale per i vini rosati leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione.

Petelia era il vecchio nome di Strongoli durante il dominio Greco. Paglierino limpido. Naso complesso, fine e profondo. Concede un ventaglio di profumi molto varegiato, fiori di campo, nespolo, susina banca, glicine, zagara, agrumi canditi, miele di acacia, pasticceria con una cornice minerale di tutto rispetto! Sorso opulento, ricco di estratto, potente, la nota alcolica è ben bilanciata da una freschezza e da una intensa mineralità che rendono questo nettare equilibrato, beverino e straordinariamente affascinante. Sorprende per rapporto qualità prezzo, lungo, finale su note di salsedine, bergamotto, mentolo.

Consigli del sommelier
Un bicchiere di vino perfetto per percorsi gastronomici strutturati a base di pesce, primi, risotti, secondi, da abbinare a piatti complessi con tendenza grassa. I bianchi di Roberto Ceraudo sono tra i migliori della regione, vi lascerà senza parole!

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria bianco IGT
Provenienza: Strongoli, Ciro Marina (KR)
Produttore: Roberto Ceraudo
Vitigni: greco bianco 50% mantonico bianco 50%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2026
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 3 mesi in acciaio e poi bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di ottima struttura
Note: biologico certificato
Contiene solfiti

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Ciro DOC
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Ippolito 1845
Vitigni: greco bianco 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2023
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di media struttura
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Paglierino pieno di luce. Varietale ed avvolgente al naso, si esprime con molta eleganza donando sentori caratteriali e nitidi di burro, ananas, banana, pesca gialla, mandorla dolce, fico bianco, fiori bianchi, erbette di campo, con frequenti sbuffi minerali. Abbastanza morbido il sorso, palato di buona struttura e tessitura, gode di buona vena acida e di un evidente mineralità che non molla la scena. Chiude lentamente su note agrumate e di camomilla. Qualità prezzo alle stellare.

Consigli del sommelier
Da bere insieme a taglieri di salumi e formaggi semistagionati per aperitivi eccellenti. Si sposa bene anche ad antipasti e primi (pesce e/o verdure) di media struttura e con leggera tendenza grassa.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 7/8 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Ippolito 1845
Vitigni: pecorello 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2023
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti
Ultimi premi: Tre Bicchieri 2023 del Gambero Rosso

La descrizione del sommelier
Paglierino luminoso. Naso elegante, persistente e vicino al complesso. Tavolozza costruita su nette sensazioni marine, gesso, salsedine e note molto fresche di erbe aromatiche tipiche, mentolo e fiori di campo, bergamotto e vaghi rintocchi di frutta appena matura a polpa bianca, con un tocco vegetale davvero intrigante. Sorso leggiadro, di grande eleganza, nonostante sapidità e freschezza fanno da padrone di casa, sanno mettere a proprio agio una morbidezza timida ma ben presente. Finale di media persistenza, l'onda iodata si spiaggia insieme a sensazioni di biancospino, pompelmo e mandorla dolce. Tra i migliori bianchi di Calabria rapporto qualità prezzo, davvero eccellente, non vi deluderà.

Consigli del sommelier
Un bicchiere di vino perfetto per percorsi gastronomici di media struttura, antipasti di mare e vegetariani, primi, risotti e secondi di pesce delicati e con leggera tendenza dolce. Eccellente e straordinario se bevuto in accoppiata ad un "signor" aperitivo!

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: perfetto per chi ama il mare nel bicchiere.

Scheda tecnica del vino
Tipologia: Vino rosato fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Ippolito 1845
Vitigni: greco nero 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2023
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Corallo luminoso. Confettura di fragola e lamponi sotto spirito fanno da sfondo a uno sfaccettato profilo, alghe marine, gesso, pietra focaia, si chiude su sentori floreali, di camomilla e tiglio. Il gusto è agrumato con un'acidità elegantissima che richiama il pompelmo rosa; una sapidità decisa ma integrata sul finale di bocca che richiama echi fruttati. Un rosato che piu che raccontato merita di essere assaporato.

Consigli del sommelier
Un bicchiere di vino perfetto per percorsi gastronomici di media struttura, antipasti di mare e vegetariani, primi, risotti e secondi di pesce delicati e con leggera tendenza dolce. Eccellente e straordinario se bevuto in accoppiata ad un "signor" antipasto di crudo di mare.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: perfetto per chi ama il mare nel bicchiere.

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Strongoli KR
Produttore: Russo & Longo
Vitigni: malvasia 40% sauvignon 60%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Annata: 2021
Consumo ideale: entro la fine del 2023
Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Contiene solfiti

La descrizione del sommelier
Paglierino limpido. Tra i nasi piu suadenti della regione, entrambi i vitigni riescono ad esprimersi fondendosi in un unica melodia. Si può pensare magari ad un vino rotondo, morbido, invece no anzi, tutto il contrario !!!
Intenso, ampio e ben composto. Apre subito con mimosa fresca, zagara, frutta esotica e a pasta gialla, biancospino, acacia, foglia di pomodoro verde, sambuco, note marine iodate, melone bianco, pesca noce. Il sorso si presenta invece concentrato sulla durezza, concedendo poco alla morbidezza che riesce a tratti a tener testa, è di grande beva, con un finale persistente che chiude su note intense di salsedine, fiori bianchi, the bianco, con un eco pazzesco di frutta e agrumi.
Nei TOP Calabria rapporto qualità prezzo!

Consigli del sommelier
Un bicchiere perfetto per ricchi ed eccellenti aperitivi a base di pesce crudo e molluschi. Accompagna molto bene antipasti, primi, risotti e secondi di pesce di media struttura ma aromatici e leggermente grassi.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 6/8 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia.

ROSSO CANTINE SCULCO

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