Il Teroldego è probabilmente il più antico vitigno di qualità prodotto in Trentino; se ne parla, infatti, fin dal XV secolo, ma senza certezze sull'origine timologica: forse si rifà a quel "Tiroler Gold" - oro del Tirolo - per la sua intrinseca qualità che spinse Cesare Battisti a definirlo "vino principe del Trentino".
I suoi produttori si costituirono per primi, nel 1948, in un Consorzio per la Tutela del Teroldego rotaliano e per primi, nel 1970, ottennero il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata.

Caratteristiche organolettiche:
Vino rosso di colore rubino intenso, con marcati e vivaci orli violacei nel periodo giovanile. Il profumo è netto, spiccatamente fruttato con sentore di lampone e mora e frutti di bosco, come il lampone, nel periodo iniziale; di seguito, con la maturazione, il bouquet si arricchisce di nuove sensazioni, diventando etereo, molto ampio e nello stesso tempo personale. In bocca rivela un'equilibrata tannicità, accompagnata da una stoffa piena e continua. Il gusto è vellutato, avvolgente, corposo ed austero.

Dati analitici:
-Alcool: 13,00% vol -Acidità totale: 5 g/l - Estratto secco netto: 29 g/l - zuccheri residui: secco - Contiene solfiti

Cantina Tramin

Il Pinot nero, originario della Borgogna, è il capostipite della nobile famiglia dei Pinot (P. bianco e P. grigio). Il suo habitat naturale è su terreni collinari piuttosto freddi, fra il 46° e 51° parallelo lat. Nord, che in Italia comprende il Trentino. La versatilità delle uve, se coltivate in zone adatte e vinificate sia in bianco (per l’ottenimento del Trentodoc), sia in rosso, con predisposizione a lungo invecchiamento, per la finezza della qualità, portano il Pinot nero ai vertici della classifica mondiale.

Caratteristiche organolettiche:
Vino rosso di colore rubino, con tipiche sfumature rosso-mattone che si evidenziano con il prolungato invecchiamento. Presenta profumi molto pronunciati, di frutti rossi, amarena in particolare e confettura, con sentori di mandorla e note vanigliate. Piuttosto impersonale se troppo giovane, si affina notevolmente col passare del tempo per l'ottima struttura regalando sensazioni vellutate e di cipria di notevole armonia.

Dati analitici:
-Alcool: 13,00% vol. -Acidità totale: 4,8 g/l - Estratto secco netto: 27 g/l -Zuccheri residui: secco - Contiene solfiti

Cantina Apponale, Agraria Riva del garda

Il cabernet sauvignon è un vitigno a bacca nera originario della Gironda, nelle zone del Médoc e del Graves-Saint-Amant, ed è senz'altro la varietà più duttile al mondo per la produzione di vini di grande qualità e longevità.

Cantina Apponale, Agraria Riva del Garda

La Schiava è un vitigno che produce un vino rosso chiaro, leggero e poco tannico. Il sapore del vino Schiava è gradevolmente tenue e fruttato, con spesso un leggero sottofondo di mandorle amare.

Cantina Apponale, Agraria Riva del Garda

Il Merlot è un vitigno a bacca nera originario della zona di Bordeaux in Francia.
Il vino è di colore rosso rubino con sfumature violacee.

Cantina Rotaliano

Cantina Tramin Kellerei

Il Lagrein è un vitigno a bacca nera autoctono dell'Alto Adige. Viene vinificato come rosso o rosato. Il terreno prediletto dal vitigno è di tipo calcareo-argilloso con un sottosuolo ghiaioso; il grappolo ha una dimensione media con forma tendente al piramidale.

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