Arriva dal Nebraska da bovini allevati con alimentazione Corn Fed scelti tra i 9 e i 30 mesi di maturità. Si fregia del prestigioso marchio GREATER OMAHA caratterizzata dalla tipica tenerezza dell’Angus e la bilanciata marezzatura!

Dalla Spagna un taglio di maiale che in Italia non è in uso. Prende il nome dalla sua forma che ricorda una piuma e viene ricavato dalla parte anteriore del lombo, vicino al collo. Tenero e gustosissimo. Servito con salsa Teriyaki e Maionese al Wasabi

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