ANTIPASTI / STARTERS
FIORI DI ZUCCA / ZUCCHINI FLOWERS
€ 6.00
RIPIENI DI RICOTTA SALAME E PROVOLA SU FONDUTA DI CACIOCAVALLO /
WITH RICOTTA CHEESE, SALAMI AND PROVOLA WITH CACIOCAVALLO FONDUE
CARPACCIO DI SCOTTONA PRUSSIANA / BEEF CARPACCIO
€ 15.00
CON TARTUFO NERO SCAGLIE DI PECORINO E PASSION FRUIT /
WITH BLACK TRUFFLE, PECORINO CHEESE AND PASSION FRUIT
POLPETTE DI MELANZANE / EGGPLANT BALL
€ 6.00
CON POMODORO SAN MARZANO E FONDUTA DI PECORINO /
WITH TOMATO AND PECORINO FONDUE
FOCACCIA HOMEMADE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP / HOMEMADE FOCACCIA WITH MORTADELLA
€ 8.00
CON PESTO DI PISTACCHIO E STRACCIATA DI BUFALA /
WITH PISTACHIO PESTO AND BUFFALO STRACCIATELLA
FOCACCIA HOMEMADE CON FIOCCO DI SCOTTONA / HOMEMADE FOCACCIA WITH BEEF
€ 9.00
CON AVOCADO, POMODORINI CONFIT E STRACCIATA DI BUFALA /
WITH AVOCADO, CHERRY TOMATOES AND BUFFALO STRACCIATELLA
TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE CON TARTUFO NERO / FASSONA BEEF TARTARE WITH BLACK TRUFFLE
€ 15.00
CON MAYO AL TARTUFO /
WITH TRUFFLE MAYONNAISE
TARTARE DI FASSONA ALLA PIEMONTESE / FASSONA BEEF TARTARE
€ 13.00
CON CAPPERI, OLIVE, CETRIOLINI, SENAPE, ACCIUGHE /
WITH CAPERS, OLIVES, GHERKINS, MUSTARD AND ANCHOVIES
FRISA CON ACQUASALE E TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE / FRESELLA WITH FASSONA BEEF TARTARE
€ 10.00
CROSTONE DI PANE CON PULLED PORK HOMEMADE / TOASTED BREAD WITH HOMEMADE PULLED PORK
€ 8.00
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