Birre

Una pregiata lager, dal corpo rotondo e generosamente luppolata, caratterizzata dall’uso di una varietà di luppolo coltivato in Italia.
Gr: 5.5%

Forse l'etichetta che meglio racchiude l'identità del birrificio De Alchemia e i profumi della sua amata Calabria, regione dalla biodiversità invidiabile e mai abbastanza valorizzata. Welcome to Sybaris è una Saison sui generis, che più che al Belgio guarda proprio alla Calabria. Prodotta con malto d'orzo calabrese, riso di Sibari, scorze di limoni IGP di Rocca Imperiale e... Sale! Una birra unica, tutta da scoprire, che racchiude il duro lavoro e i profumi di una terra meravigliosa.

Lunare è la birra in stile Blanche o Witbier del birrificio calabrese De Alchemia. Si tratta di un produttore che valorizza molto le materie prime del suo territorio, inserendole spesso e volentieri nelle ricette delle sue birre. Nel caso di Lunare, le classiche bucce d'arancia richieste dai canoni belgi dello stile vengono sostituite con quelle di Piretto di Civita. Che cos'è? Un agrume tipico della Calabria - purtroppo in via d'estinzione - che, per sembianze e profumi, sta a metà fra il limone e il bergamotto.

Anime è uno dei pochi esemplari italiani di Belgian Pale Ale ispirata alle interpretazioni classiche dello stile, nato ad Anversa. Eh sì, perché le Pale Ale dei birrifici belgi più moderni - soprattutto bruxellesi - sono dorate, spesso molto leggere e super luppolate con varietà americane e pacifiche moderne, che esplodono di agrumi e frutta tropicale. Ad Anversa, invece, una Belgian Pale Ale si presenta ambrata, intorno ai 6 gradi alcolici, con sfumature caramellate di malto e una luppolatura più classica. Questo è quel che vuole ricreare il birrificio De Alchemia con Anime, una birra più unica che rara nel contesto italiano.

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