MALVASIA
Bianco Salento IGT
Uve: Malvasia Bianca 100%
Vigneto: Spalliera con pot. Guyot, 4.000
piante per ha
Età: 20 anni ca
Resa: 1850g per pianta
Vendemmia: uve raccolte a mano e poste in cassette aerate
Maturazione: in acciaio
a temperatura controllata
Gradazione: 12,5%
Servire: a 128-14°C

FIANO
Bianco Salento IGT
Uve: Fiano 100%
Vigneto: Spalliera con pot. Guyot, 4200 piante per ha
Età: 10-15 anni ca.
Resa: 1.750 g per pianta
Vendemmia: uve raccolte a mano e poste in cassette aerate
Maturazione: in acciaio a temperatura controllata
Gradazione: 13%
Servire: a 12°-14° C

CANDÒRA
Bianco Salento IGT
Uve: Chardonnay 100%
Vigneto: Spalliera con pot. Guyot,4.200 piante per ha
Età: 15 anni ca
Resa: 1.700 g per pianta
Vendemmia: uve raccolte a mano e poste in cassette
Maturazione: in acciaio a temperatura controllata
Gradazione: 14%
Servire: a 12-14C

AMBÁCE