Crema di mirtilli, fior di latte, gorgonzola, radicchio fresco, noci, speck alto adige, stracciata vaccina.

(4° Classificato campionato internazionale 2023) Crema di rape, fior di latte, pomodoro secco tipo napoli, stracciata vaccina, tarallo alle mandorle tipo napoli.

Fior di latte, peperoni arrostiti, baccalà cotto al vapore, olive nere denocciolate, peperone crusco di altino.

Fior di latte, mortadella tipo bologna, stracciata vaccina, crema di pistacchio, granella di pistacchio.

Fior di latte, gorgonzola, rucola, noci, pachino, funghi freschi, speck alto adige, grana padano a scaglie.

(1° Classificato campionato internazionale 2024) Fior di latte, guanciale di maiale, crema all'uovo e pecorino, ciadina al grana padano croccante, pepe nero macinato, pecorino grattugiato.

Fior di latte, gorgonzola, noci, pere fresche a crudo, speck alto adige.

Pomodoro in salsa, fior di latte, pancetta di maiale a fette, melanzane fritte a funghetto, grana padano, basilico, olio evo.

Fior di latte, radicchio, speck, stracciata vaccina.

Fior di latte, porcini, salsiccia di maiale, crema di tartufo.

Fior di latte, rucola, bresaola, scaglie di grana padano.

Crema di zucca gialla, fior di latte, pancetta di maiale, gorgonzola, pachino, scaglie di grana padano.

Fior di latte, crema al tartufo, pancetta di maiale, funghi freschi, salsiccia di maiale locale, porcini.

Fior di latte, crema di rape,rape in foglia, salsiccia di maiale locale, peperone crusco di Altino.

Pomodoro in salsa, ventricina d’abruzzo, fior di latte, emmental, gorgonzola, olive nere denocciolate, funghi freschi.

Pomodoro in salsa, ventricina d’abruzzo, fior di latte, tonno all'olio d’oliva, alici dell’adriatico, olive nere denocciolate.

Pomodoro in salsa, fior di latte, pancetta di maiale, olive nere denocciolate, salsiccia di maiale locale, funghi freschi.

Fior di latte, melanzane grigliate, zucchine grigliate, funghi freschi, mais dolce, pachino.

Fior di latte, ventricina, emmental, gorgonzola, scaglie di grana padano.

Pomodoro in salsa, fior di latte, alici del mar Adriatico.

Pomodoro in salsa, basilico fresco, bufala campana dop, pachino rosso e giallo, olio evo.

Fior di latte, ventricina d'Abruzzo, gorgonzola, salsiccia di maiale locale, olive nere denocciolate.

Pomodoro in salsa, prosciutto cotto nazionale, fior di latte,funghi freschi, carciofi a spicchi trifolati, olive nere denocciolate.

Pomodoro in salsa, fior di latte, olive nere denocciolate, cipolla rossa, tonno all'olio d'oliva.

Pomodoro in salsa, fior di latte, ventricina d'Abruzzo.

Fior di latte, patate cotte al forno a fette, salsiccia di maiale locale, rosmarino.

Fior di latte, emmental, gorgonzola, scaglie di grana padano.

Pomodoro in salsa, fior di latte.

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